天津飯 きのこあんかけ
- エネルギー 410 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
天津飯 きのこあんかけ
- エネルギー 410 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
ふわふわのかに玉ときのこたっぷりのあんがおいしい天津飯。かに玉とあんを同じフライパンで作ると洗い物が減ってうれしい。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
レシピの栄養価が表示されます
すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
410
kcal
たんぱく質
15.1
g
脂質
11.1
g
炭水化物
61.3
g
糖質
57.3
g
コレステロール
255
mg
食塩相当量
1.7
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
324
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
37
mg
リン
237
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ビタミンA
99
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
63
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
1.5
µg
エネルギー
410
kcal
たんぱく質
15.1
g
脂質
11.1
g
炭水化物
61.3
g
糖質
57.3
g
コレステロール
255
mg
食塩相当量
1.7
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
324
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
37
mg
リン
237
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ビタミンA
99
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
63
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
1.5
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
卵（Lサイズ）60 g
-
かに風味かまぼこ15 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
きのこあん
-
しいたけ20 g
-
えのき
20 g -
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.2 g
-
水90 ml
-
-
トッピング
-
小ねぎ
3 g
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
卵（Lサイズ）1個 (71 g)
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かに風味かまぼこ1本 (15.0 g)
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サラダ油4.0 g
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きのこあん
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しいたけ1.5枚 (25 g)
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えのき
1/6袋 (24 g)
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しょうゆ4.0 g
-
みりん3.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
片栗粉3.0 g
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塩0.2 g
-
水90.0 g
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-
トッピング
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小ねぎ
3.3 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かに風味かまぼこは半分の長さにして、手で裂きます。きのこあんの調味料を合わせておきます。
2
しいたけは薄切りに、えのきは長さ3cm程度に切ります。ねぎは小口切りにします。
3
ボウルなどに卵を割り入れて溶きほぐし、かに風味かまぼこを入れて混ぜ合わせます。
4
卵を焼く前にご飯を器によそっておきます。
5
フライパンに油を入れて中火にかけます。油がしっかりと温まったら３の卵液を流し入れ、かき混ぜながら半熟状態にします。
フライパンは直径18cm程度の小さめなものがおすすめです。
6
卵の回りが固まってきたら、へらで丸くなるように形作ります。形が整ったらひっくり返し、30秒ほど焼きご飯の上にのせます。
7
同じフライパンにきのこあんの材料をすべて入れて中火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
複数人分作る時はかに玉を人数分作ってから、あんに取り掛かります。
8
きのこあんを６のかに玉の上にかけます。小ねぎを散らして完成です。
