天津飯きのこあんかけ by おいしい健康 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病

「おいしい健康」の栄養基準が変わります

天津飯きのこあんかけ

天津飯きのこあんかけ

天津飯きのこあんかけ

エネルギー 388 kcal
食塩相当量 1.7 g

天津飯きのこあんかけ

エネルギー 388 kcal
食塩相当量 1.7 g

おいしい健康

30分以内

ふわふわのかに玉ときのこたっぷりのあんがおいしい天津飯。かに玉とあんを同じフライパンで作ると洗い物が減ってうれしい。

脂質カット
塩分カット
カロリーカット
食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

388 kcal

食塩相当量

1.7 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

10.9 g

炭水化物

60.9 g

糖質

55.6 g

食物繊維

5.3 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

3.3 g

カリウム

298 mg

カルシウム

57 mg

マグネシウム

32 mg

リン

222 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.8 mg

ヨウ素

20 µg

コレステロール

225 mg

ビタミンB1

0.15 mg

ビタミンB2

0.33 mg

ビタミンC

1 mg

ビタミンB6

0.16 mg

ビタミンB12

0.8 µg

葉酸

64 µg

ビタミンA

135 µg

ビタミンD

2.7 µg

ビタミンK

18 µg

ビタミンE

1.5 mg

飽和脂肪酸

2.51 g

一価不飽和脂肪酸

4.33 g

多価不飽和脂肪酸

2.75 g

エネルギー

388 kcal

食塩相当量

1.7 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

10.9 g

炭水化物

60.9 g

糖質

55.6 g

食物繊維

5.3 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

3.3 g

カリウム

298 mg

カルシウム

57 mg

マグネシウム

32 mg

リン

222 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.8 mg

ヨウ素

20 µg

コレステロール

225 mg

ビタミンB1

0.15 mg

ビタミンB2

0.33 mg

ビタミンC

1 mg

ビタミンB6

0.16 mg

ビタミンB12

0.8 µg

葉酸

64 µg

ビタミンA

135 µg

ビタミンD

2.7 µg

ビタミンK

18 µg

ビタミンE

1.5 mg

飽和脂肪酸

2.51 g

一価不飽和脂肪酸

4.33 g

多価不飽和脂肪酸

2.75 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

麦ご飯（押麦３割）

150 g
卵（Lサイズ）

60 g
かに風味かまぼこ

15 g
サラダ油

小さじ1 (4 g)
きのこあん
- しいたけ
  
  20 g
- えのきたけ
  
  20 g
- しょうゆ
  
  小さじ2/3 (4 g)
- みりん
  
  小さじ1/2 (3 g)
- オイスターソース
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 片栗粉
  
  小さじ1 (3 g)
- 塩
  
  0.2 g
- 水
  
  90 ml
トッピング
- 小ねぎ
  
  3 g

麦ご飯（押麦３割）

150.0 g
卵（Lサイズ）

1個 (60 g)
かに風味かまぼこ

1本 (15.0 g)
サラダ油

4.0 g
きのこあん
- しいたけ
  
  1.5枚 (25 g)
- えのきたけ
  
  1/6袋 (24 g)
- しょうゆ
  
  4.0 g
- みりん
  
  3.0 g
- オイスターソース
  
  3.0 g
- 片栗粉
  
  3.0 g
- 塩
  
  0.2 g
- 水
  
  90.0 g
トッピング
- 小ねぎ
  
  3.3 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

しいたけは薄切り、えのきは長さ３cm程度に切ります。小ねぎは小口切りにします。

2

かに風味かまぼこは半分の長さにして、手で裂きます。きのこあんの調味料を合わせておきます。

3

ボウルなどに卵を割り入れて溶きほぐし、かに風味かまぼこを加えて混ぜ合わせます。

4

卵を焼く前にご飯を器によそっておきます。

5

フライパンにサラダ油を中火で熱します。油がしっかりと温まったら３の卵液を流し入れ、かき混ぜながら半熟状態にします。

フライパンは直径18cm程度の小さめなものがおすすめです。

6

卵の回りがかたまってきたら、へらで丸くなるように形作ります。形が整ったらひっくり返し、30秒ほど焼きご飯の上にのせます。

加熱時間は２人分の目安です。

7

６のフライパンにきのこあんの材料をすべて入れて中火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

複数人分作る時はかに玉を人数分作ってから、あんに取り掛かります。

8

きのこあんを６のかに玉の上にかけます。小ねぎを散らして完成です。

このレシピに使われている食材について