天津飯  きのこあんかけ 天津飯  きのこあんかけ

天津飯 きのこあんかけ

  • エネルギー 410 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

天津飯 きのこあんかけ

  • エネルギー 410 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
おいしい健康

ふわふわのかに玉ときのこたっぷりのあんがおいしい天津飯。かに玉とあんを同じフライパンで作ると洗い物が減ってうれしい。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
410 kcal
たんぱく質
15.1 g
脂質
11.1 g
炭水化物
61.3 g
糖質
57.3 g
コレステロール
255 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
324 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
37 mg
リン
237 mg
2.1 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
99 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
63 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
1.5 µg
エネルギー
410 kcal
たんぱく質
15.1 g
脂質
11.1 g
炭水化物
61.3 g
糖質
57.3 g
コレステロール
255 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
324 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
37 mg
リン
237 mg
2.1 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
99 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
63 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
1.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 卵(Lサイズ)
    60 g
  • かに風味かまぼこ
    15 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • きのこあん
    • しいたけ
      20 g
    • えのき
      20 g
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • オイスターソース
      小さじ1/2 (3 g)
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 0.2 g
    • 90 ml
  • トッピング
    • 小ねぎ
      3 g
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 卵(Lサイズ)
    1個 (71 g)
  • かに風味かまぼこ
    1本 (15.0 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • きのこあん
    • しいたけ
      1.5枚 (25 g)
    • えのき
      1/6袋 (24 g)
    • しょうゆ
      4.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • オイスターソース
      3.0 g
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 0.2 g
    • 90.0 g
  • トッピング
    • 小ねぎ
      3.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かに風味かまぼこは半分の長さにして、手で裂きます。きのこあんの調味料を合わせておきます。
  • 2
    しいたけは薄切りに、えのきは長さ3cm程度に切ります。ねぎは小口切りにします。
  • 3
    ボウルなどに卵を割り入れて溶きほぐし、かに風味かまぼこを入れて混ぜ合わせます。
  • 4
    卵を焼く前にご飯を器によそっておきます。
  • 5
    フライパンに油を入れて中火にかけます。油がしっかりと温まったら3の卵液を流し入れ、かき混ぜながら半熟状態にします。
    フライパンは直径18cm程度の小さめなものがおすすめです。
  • 6
    卵の回りが固まってきたら、へらで丸くなるように形作ります。形が整ったらひっくり返し、30秒ほど焼きご飯の上にのせます。
  • 7
    同じフライパンにきのこあんの材料をすべて入れて中火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
    複数人分作る時はかに玉を人数分作ってから、あんに取り掛かります。
  • 8
    きのこあんを6のかに玉の上にかけます。小ねぎを散らして完成です。


  • このレシピに使われている食材について