フライパンで作るパエリア カレー風味
- エネルギー 336 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
フライパンで作るパエリア カレー風味
- エネルギー 336 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
45分以内＋下準備
ほのかに香るカレーの香りが食欲そそる、海鮮のうま味たっぷりのパエリア。フライパンで手軽に作れます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
海鮮のうま味がご飯に溶け込んだ、見た目が華やかなパエリア。サフランの代わりにカレー粉で色をつけるので、手軽に作れてスパイシーな香りが食欲をそそります。えびは焼いてから一度取り出すことで、硬くならずにうま味を残せます。おもてなし料理としてパーティーにもぴったりです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
336
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
63.5
g
糖質
62.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
266
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
41
mg
リン
161
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
2.6
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
336
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
63.5
g
糖質
62.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
266
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
41
mg
リン
161
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
2.6
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。直径22cmのフライパンを使用。
-
米（洗わない、あれば無洗米）300 g
-
あさり（殻つき、200g）20 g
-
えび（１尾20g、８尾）120 g
-
塩（えび用）小さじ1/6強 (1.2 g)
-
玉ねぎ100 g
-
赤パプリカ80 g
-
にんにく（みじん切り）
4 g -
オリーブ油大さじ1 (12 g)
-
パセリ（みじん切り）1 g
-
A
-
白ワイン大さじ2 (30 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1と1/3 (4 g)
-
カレー粉大さじ2/3 (4 g)
-
塩小さじ1/2 (3 g)
-
水350 ml
-
-
米（洗わない、あれば無洗米）2合 (300 g)
-
あさり（殻つき、200g）67 g
-
えび（１尾20g、８尾）150 g
-
塩（えび用）1.2 g
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
赤パプリカ2/3個 (89 g)
-
にんにく（みじん切り）
1片 (4.4 g)
-
オリーブ油12.0 g
-
パセリ（みじん切り）1.1 g
-
A
-
白ワイン30.0 g
-
顆粒コンソメ4.0 g
-
カレー粉4.0 g
-
塩3.0 g
-
水350.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水を注ぎます。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間程度おいて、あさりの砂抜きをしておきます。
3
流水でこすり洗いをします。
作り方
1
えびは洗って背わたを取り、両面に塩を振ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
2
フライパンに半量のオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、中火にして焼き色が付くまで焼きます。
3
えびを取り出し、フライパンに残りのオリーブ油を加えて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。
4
玉ねぎが半透明になったら米を入れて炒めます。米が透き通ってきたらAを入れて混ぜ合わせ、表面を平らにします。
5
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、５分経ったらあさりとパプリカを並べます。
あさりは途中で加えて、加熱し過ぎて硬くなるのを防ぎます。加熱時間は４人分の目安です。
6
再び蓋をして10分加熱します。焼いたえびを並べ、蓋をして10分蒸らします。器に盛り、パセリを散らします。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
