漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず
- エネルギー 330 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず
- エネルギー 330 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内＋下準備
血糖値を安定させる食物繊維が豊富な野菜をたくさん摂れます。満腹感を得られるため食べ過ぎ防ぐ効果も！
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
330
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
29.8
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
375
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
34
mg
リン
138
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
168
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
330
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
29.8
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
375
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
34
mg
リン
138
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
168
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚バラ肉60 g
-
えのき20 g
-
青ネギ20 g
-
人参20 g
-
A醤油小さじ1 (6 g)
-
Aコチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aにんにく（すりおろし）0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）0.5 g
-
A長ネギ15 g
-
Aごま小さじ1 (3 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
豚バラ肉60.0 g
-
えのき1/6袋 (24 g)
-
青ネギ22 g
-
人参1/6本 (22 g)
-
A醤油6.0 g
-
Aコチュジャン1.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aにんにく（すりおろし）0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）0.5 g
-
A長ネギ1/6本 (25 g)
-
Aごま3.0 g
-
Aごま油2.0 g
-
サラダ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚バラは２〜３cm幅に薄く切り、えのきは石づきを除き手でほぐします。青ネギは４cm幅に切り、人参は細切り、長ネギはみじん切りにします。
2
ジップロック（ビニール袋でも可）にAをいれよく混ぜ合わせたら、豚肉を入れ軽くもみ、冷蔵庫で最低２時間程寝かせます。（一晩置くとなお良いです）
3
フライパンにサラダ油を熱して弱めの中火で人参、長ネギをさっと炒めます。
4
油がまわってつやつやしてきたら、えのき、豚肉を漬けダレごと加えて肉の色が少し変わるまで軽く炒めます。
5
火を少し弱めて蓋をして数分蒸し焼きします。時々混ぜて、材料全てに火が通ったら出来上がりです。
