漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず 漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず

漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず

  • エネルギー 330 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず

  • エネルギー 330 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
KT121さんのレシピ
30分以内+下準備

血糖値を安定させる食物繊維が豊富な野菜をたくさん摂れます。満腹感を得られるため食べ過ぎ防ぐ効果も!
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
330 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
10.5 g
脂質
29.8 g
炭水化物
9.0 g
糖質
6.3 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
375 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
34 mg
リン
138 mg
1.3 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
42 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
168 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
31 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
330 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
10.5 g
脂質
29.8 g
炭水化物
9.0 g
糖質
6.3 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
375 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
34 mg
リン
138 mg
1.3 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
42 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
168 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
31 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚バラ肉
    60 g
  • えのき
    20 g
  • 青ネギ
    20 g
  • 人参
    20 g
  • A醤油
    小さじ1 (6 g)
  • Aコチュジャン
    小さじ1/6 (1 g)
  • A砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • Aにんにく(すりおろし)
    0.5 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    0.5 g
  • A長ネギ
    15 g
  • Aごま
    小さじ1 (3 g)
  • Aごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 豚バラ肉
    60.0 g
  • えのき
    1/6袋 (24 g)
  • 青ネギ
    22 g
  • 人参
    1/6本 (22 g)
  • A醤油
    6.0 g
  • Aコチュジャン
    1.0 g
  • A砂糖
    1.5 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    0.5 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    0.5 g
  • A長ネギ
    1/6本 (25 g)
  • Aごま
    3.0 g
  • Aごま油
    2.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚バラは2〜3cm幅に薄く切り、えのきは石づきを除き手でほぐします。青ネギは4cm幅に切り、人参は細切り、長ネギはみじん切りにします。
  • 2
    ジップロック(ビニール袋でも可)にAをいれよく混ぜ合わせたら、豚肉を入れ軽くもみ、冷蔵庫で最低2時間程寝かせます。(一晩置くとなお良いです)
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱して弱めの中火で人参、長ネギをさっと炒めます。
  • 4
    油がまわってつやつやしてきたら、えのき、豚肉を漬けダレごと加えて肉の色が少し変わるまで軽く炒めます。
  • 5
    火を少し弱めて蓋をして数分蒸し焼きします。時々混ぜて、材料全てに火が通ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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