漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず
- エネルギー 330 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
漬け込み豚肉とえのきの韓国風おかず
- エネルギー 330 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内＋下準備
血糖値を安定させる食物繊維が豊富な野菜をたくさん摂れます。満腹感を得られるため食べ過ぎ防ぐ効果も！
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
330
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
29.9
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
381
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
34
mg
リン
139
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
10.00
g
一価不飽和脂肪酸
13.20
g
多価不飽和脂肪酸
4.47
g
エネルギー
330
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
29.9
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
381
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
34
mg
リン
139
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
156
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
10.00
g
一価不飽和脂肪酸
13.20
g
多価不飽和脂肪酸
4.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚バラ肉60 g
-
えのき
20 g -
青ネギ20 g
-
人参
20 g
-
A醤油小さじ1 (6 g)
-
Aコチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aにんにく（すりおろし）0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）0.5 g
-
A長ネギ
15 g
-
Aごま小さじ1 (3 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
豚バラ肉60.0 g
-
えのき
1/6袋 (24 g)
-
青ネギ22 g
-
人参
1/6本 (22 g)
-
A醤油6.0 g
-
Aコチュジャン1.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aにんにく（すりおろし）0.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）0.5 g
-
A長ネギ
1/6本 (25 g)
-
Aごま3.0 g
-
Aごま油2.0 g
-
サラダ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚バラは２〜３cm幅に薄く切り、えのきは石づきを除き手でほぐします。青ネギは４cm幅に切り、人参は細切り、長ネギはみじん切りにします。
2
ジップロック（ビニール袋でも可）にAをいれよく混ぜ合わせたら、豚肉を入れ軽くもみ、冷蔵庫で最低２時間程寝かせます。（一晩置くとなお良いです）
3
フライパンにサラダ油を熱して弱めの中火で人参、長ネギをさっと炒めます。
4
油がまわってつやつやしてきたら、えのき、豚肉を漬けダレごと加えて肉の色が少し変わるまで軽く炒めます。
5
火を少し弱めて蓋をして数分蒸し焼きします。時々混ぜて、材料全てに火が通ったら出来上がりです。
