和風ローストビーフ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
和風ローストビーフ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
オーブンを使わずフライパンだけで完成。青じそと長ねぎの香りが食欲をそそります。おせちやオードブルの一品としてもおすすめ。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
156
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
12
mg
リン
82
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
156
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
12
mg
リン
82
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 8 人分
８人分が作りやすい分量です。
-
牛もも塊肉（脂身なし）320 g
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
粗びき黒こしょう小さじ1/6強 (0.4 g)
-
青じそ8 g
-
長ねぎ8 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒40 g
-
しょうゆ大さじ1と1/3 (24 g)
-
砂糖小さじ2と2/3 (8 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
牛もも塊肉（脂身なし）320.0 g
-
塩0.8 g
-
粗びき黒こしょう0.4 g
-
青じそ16枚 (8.0 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (13 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
酒40.0 g
-
しょうゆ24.0 g
-
砂糖8.0 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
牛肉は焼く30分～1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。
作り方
1
牛肉に塩とこしょうを振り、10分ほどおきます。
2
青じそと長ねぎはみじん切りにします。
3
フライパンにサラダ油を強火で熱し、肉のすべての面に焼き色をつけます。
4
Aを加えて煮立ったら、青じそと長ねぎを加えます。肉を転がし、煮汁を絡ませます。
5
弱火にし、アルミホイルで蓋をして８分ほど煮たら、牛肉を取り出してバットに入れます。
ときどき肉を転がし、たれに絡ませます。
6
５のたれを強火で煮詰めます。とろっとしたら火を消し、５の牛肉にかけます。
7
アルミホイルをかぶせ、すき間ができないようにバットの端を押さえます。
8
粗熱が取れたら、薄切りにして器に盛ります。残ったたれをかけて出来上がりです。
