減塩田作り
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
減塩田作り
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
豊作を祈願する食べ物としておせちに欠かせない田作り。しょうゆは最後に少量のみあえることで、塩分控えめに仕上げます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
86
mg
カルシウム
131
mg
マグネシウム
12
mg
リン
119
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
86
mg
カルシウム
131
mg
マグネシウム
12
mg
リン
119
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
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ごまめ20 g
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
A
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砂糖大さじ1 (9 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
-
ごまめ20.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
白ごま2.0 g
-
A
-
砂糖9.0 g
-
酒4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フッ素樹脂加工のフライパンにごまめを入れ、弱火で５分ほど煎ります。パリッとしてきたら、バットに取り出します。
加熱時間は４人分の目安です。
2
同じフライパンをAを入れ、弱火にかけます。大きな泡が出てきたらごまめを戻し入れて絡め、火を消します。
3
バットに取り出し、広げて粗熱を取ります。しょうゆとごまを振りかけ、さっと絡めて完成です。
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