減塩田作り
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
減塩田作り
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
豊作を祈願する食べ物としておせちに欠かせない田作り。しょうゆは最後に少量のみあえることで、塩分控えめに仕上げます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
86
mg
カルシウム
131
mg
マグネシウム
12
mg
リン
119
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
86
mg
カルシウム
131
mg
マグネシウム
12
mg
リン
119
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
ごまめ20 g
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
A
-
砂糖大さじ1 (9 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
-
ごまめ20.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
白ごま2.0 g
-
A
-
砂糖9.0 g
-
酒4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フッ素樹脂加工のフライパンにごまめを入れ、弱火で５分ほど煎ります。パリッとしてきたら、バットに取り出します。
加熱時間は４人分の目安です。
2
同じフライパンをAを入れ、弱火にかけます。大きな泡が出てきたらごまめを戻し入れて絡め、火を消します。
3
バットに取り出し、広げて粗熱を取ります。しょうゆとごまを振りかけ、さっと絡めて完成です。
