ご飯に合う 甘辛牛肉

ご飯に合う 甘辛牛肉
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

玉葱に含まれる硫化アリルはコレステロールの上昇を抑え、血液サラサラ!血栓や動脈硬化の予防に!

栄養価(1人分)

カルシウム
51mg
マグネシウム
36mg
リン
164mg
1.9mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンA
70µg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.47mg
ビタミンB12
0.7µg
葉酸
68µg
ビタミンC
51mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

牛もも肉(薄切り)
60 g
60.0 g
玉ねぎ
40 g
1/4個 (43 g)
赤ピーマン
25 g
1/6個 (28 g)
炒め用ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
生姜みじん切り
6 g
1/2片 (7.5 g)
にんにくみじん切り
5 g
1片 (5.5 g)
A醤油
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A酒
小さじ2/3強 (3.5 g)
3.5 g
Aみりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
Aごま
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
少々 (0.1 g)
0.1 g
一味唐辛子
小さじ1/4 (0.5 g)
0.5 g
サニーレタス
25 g
1.5枚 (27 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎ、赤ピーマンはくし切りにしておく。

2

ごま油をひいたフライパンにしょうが、にんにくを入れ香りを出す。

3

牛肉を2に入れ炒め、玉ねぎ、赤ピーマンも入れ炒める。

4

玉ねぎが透き通ってきたら、Aを入れ、炒め合わせ少し煮詰める。

5

レタスの上に4をのせ、お好みで一味唐辛子をかけます。

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