鶏肉と里いものみそ照り焼き
- エネルギー 272 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏肉と里いものみそ照り焼き
- エネルギー 272 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ほくほくとした里いもに、こっくりと甘辛いみそだれが絡んでご飯が進みます。里いもの下ゆでは、電子レンジを使用し、手軽に。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
272
kcal
たんぱく質
17.2
g
脂質
13.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.9
g
コレステロール
80
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
818
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
41
mg
リン
214
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
42
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
272
kcal
たんぱく質
17.2
g
脂質
13.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
14.9
g
コレステロール
80
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
818
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
41
mg
リン
214
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
42
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）90 g
-
里いも（皮付き）100 g
-
水大さじ1 (15 g)
-
小ねぎ（小口切り）
3 g -
Ａ
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
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鶏もも肉（皮付き）90.0 g
-
里いも（皮付き）2.5個 (120 g)
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水15.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
3.3 g
-
Ａ
-
みそ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
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砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは、皮つきのまま真ん中にぐるりと一周切り込みを入れます。
2
耐熱容器に里いもと水を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で６分ほど加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
3
里いもが熱いうちに皮を手でむき、大きければ半分ほどに切ります。
火傷に注意してください。
4
鶏肉を４cmほどの大きさに切ります。
5
フライパンに鶏肉の皮目を下にし、弱火にかけます。脂が出てきたら里いもを加え、焦げ目がつくまで３分ほど焼きます。
6
鶏肉と里いもを裏返して火が通るまで2分ほど焼き、Ａを加えてよく絡めます。器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
