鶏ひき肉の大葉ハンバーグ

鶏ひき肉の大葉ハンバーグ

栄養士のおすすめコメント

大葉の香りが口の中に広がります。香味野菜を利用して、おいしい減塩レシピを楽しみましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
27mg
リン
110mg
0.9mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
43µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
18µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏ひき肉
80 g
80.0 g
青じそ
1.5 g
3枚 (1.5 g)
玉ねぎ
35 g
1/6個 (37 g)
A塩
0.2 g
0.2 g
Aこしょう
少々
0.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aみそ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
A片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れます。鶏ひき肉、Aを加え粘りが出るまで混ぜ合わせます。

2

青じそを広げ、1をのせて挟み、軽く形をととのえます。

3

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、2を重ならないように並べます。

4

弱火でじっくり焼き、焼き色がついてきたらひっくり返します。

5

ひっくり返したら、蓋をして6分間程蒸し焼きにして、中まで火を通ったら出来上がりです。※加熱時間は4人分の目安です

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