ちぎり厚揚げときくらげのごま炒め
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ちぎり厚揚げときくらげのごま炒め
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
骨や歯の健康に欠かせないミネラル、ビタミンDが一緒に摂れるレシピです。包丁を使わず、フライパンでさっと炒めるだけです。
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手間カット
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鉄分アップ
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カルシウムアップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
15.3
g
炭水化物
7.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
333
mg
マグネシウム
101
mg
リン
199
mg
鉄
4.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
195
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
172
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
7.06
g
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
15.3
g
炭水化物
7.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
333
mg
マグネシウム
101
mg
リン
199
mg
鉄
4.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
195
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
172
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
7.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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厚揚げ80 g
-
乾燥きくらげ2 g
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冷凍ほうれん草50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2 (10.5 g)
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すりごま大さじ1 (7.5 g)
-
厚揚げ80.0 g
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乾燥きくらげ2.0 g
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冷凍ほうれん草50.0 g
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ごま油2.0 g
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めんつゆ（３倍濃縮）10.5 g
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すりごま7.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげは１５分ほど水で戻し、大きい場合は食べやすく手で半分〜3等分にちぎります。厚揚げは手で一口大にちぎります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べて時々返しながら全体に焼き色がついたら取り出します。
3
２で空になったフライパンに凍ったままのほうれん草を入れて炒めます。火が通ったらきくらげと２の厚揚げを戻します。
4
火を弱めて、めんつゆ、すりごまを加え、さっと炒め合わせたら完成です。
