コチュジャンとミルクで本格トムヤムクン
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
コチュジャンとミルクで本格トムヤムクン
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
家庭にある材料で、本格的なトムヤムクンが楽しめます。酸味と辛味が効いた、減塩しやすいスープです。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.2
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
319
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
25
mg
リン
127
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
0.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.2
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
319
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
25
mg
リン
127
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
0.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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有頭えび30 g
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水110 ml
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Ａしょうが
1.5 g -
Ａしめじ20 g
-
Ａ赤玉ねぎ
30 g
-
Ａミニトマト
20 g
-
牛乳大さじ1と2/3 (25 g)
-
Ｂコチュジャン小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Ｂナンプラー小さじ1/2 (3 g)
-
Ｃ砂糖0.2 g
-
Ｃ顆粒中華だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ｃレモン汁小さじ1と1/3強 (7 g)
-
パクチー2 g
-
赤とうがらし少々
-
有頭えび35 g
-
水110.0 g
-
Ａしょうが
1/8片 (1.9 g)
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Ａしめじ1/4パック (22 g)
-
Ａ赤玉ねぎ
1/6個 (33 g)
-
Ａミニトマト
2個 (20 g)
-
牛乳25.0 g
-
Ｂコチュジャン2.5 g
-
Ｂナンプラー3.0 g
-
Ｃ砂糖0.2 g
-
Ｃ顆粒中華だしの素0.5 g
-
Ｃレモン汁7.0 g
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パクチー2.2 g
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赤とうがらし1/8本未満 (0.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
有頭海老は背ワタを除きます。ミニトマト、しまじは縦半分、赤玉ねぎは太目のくし切り、しょうがは薄切りします。
2
Bを合わせ混ぜます。
3
牛乳をマグカップに入れ、600W電子レンジで20～30秒加熱したら、冷めないように電子レンジ内に保管しておきます。※加熱時間は１人分あたりの目安です
4
沸騰した鍋の湯にA、B、Cを入れて煮立ったら海老を入れ、火を通します。
5
海老が赤くなったらホットミルクを入れ沸騰後すぐに火を切ります。パクチーと赤唐辛子を飾ったら出来上がりです。
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