コチュジャンとミルクで本格トムヤムクン
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
コチュジャンとミルクで本格トムヤムクン
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
家庭にある材料で、本格的なトムヤムクンが楽しめます。酸味と辛味が効いた、減塩しやすいスープです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
73
kcal
たんぱく質
8.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.2
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
319
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
25
mg
リン
126
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
26
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンC
12
mg
ビタミンD
0.2
µg
エネルギー
73
kcal
たんぱく質
8.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.2
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
319
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
25
mg
リン
126
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
26
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンC
12
mg
ビタミンD
0.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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有頭えび30 g
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水110 ml
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Ａしょうが1.5 g
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Ａしめじ
20 g -
Ａ赤玉ねぎ30 g
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Ａミニトマト20 g
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牛乳大さじ1と2/3 (25 g)
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Ｂコチュジャン小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Ｂナンプラー小さじ1/2 (3 g)
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Ｃ砂糖0.2 g
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Ｃ顆粒中華だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
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Ｃレモン汁小さじ1と1/3強 (7 g)
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パクチー2 g
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赤とうがらし少々
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有頭えび35 g
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水110.0 g
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Ａしょうが1/8片 (1.9 g)
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Ａしめじ
1/4パック (22 g)
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Ａ赤玉ねぎ1/6個 (33 g)
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Ａミニトマト2個 (20 g)
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牛乳25.0 g
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Ｂコチュジャン2.5 g
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Ｂナンプラー3.0 g
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Ｃ砂糖0.2 g
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Ｃ顆粒中華だしの素0.5 g
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Ｃレモン汁7.0 g
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パクチー2.0 g
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赤とうがらし1/8本未満 (0.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
有頭海老は背ワタを除きます。ミニトマト、しまじは縦半分、赤玉ねぎは太目のくし切り、しょうがは薄切りします。
2
Bを合わせ混ぜます。
3
牛乳をマグカップに入れ、600W電子レンジで20～30秒加熱したら、冷めないように電子レンジ内に保管しておきます。※加熱時間は１人分あたりの目安です
4
沸騰した鍋の湯にA、B、Cを入れて煮立ったら海老を入れ、火を通します。
5
海老が赤くなったらホットミルクを入れ沸騰後すぐに火を切ります。パクチーと赤唐辛子を飾ったら出来上がりです。
