このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
10.7
g
炭水化物
17.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
797
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
51
mg
リン
218
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1503
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
145
µg
ビタミンD
5.4
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
4.4
mg
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
10.7
g
炭水化物
17.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
797
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
51
mg
リン
218
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1503
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
145
µg
ビタミンD
5.4
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
4.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なめたかれい（切り身）80 g
-
小麦粉適量
-
大根100 g
-
かぼちゃ（皮付き）40 g
-
ししとうがらし6 g
-
揚げ油適量
-
三つ葉
2 g -
A
-
だし汁（かつお・昆布）100 ml
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
なめたかれい（切り身）80 g
-
小麦粉適量
-
大根4cm (120 g)
-
かぼちゃ（皮付き）1/8個未満 (44 g)
-
ししとうがらし2本 (6.7 g)
-
揚げ油適量
-
三つ葉
2.2 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）100.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、水けをしっかりと絞ります。
2
かぼちゃは厚さ５mmに切り、ししとうがらしは包丁で切り目を入れます。三つ葉は長さ２cmに切ります。
ししとうがらしに切れ目を入れて、揚げた時に破裂するのを防ぎます。
3
かれいは骨を除き、一口大に切ります。小麦粉をまぶして、余分な粉を落とします。
4
170℃に熱した油で、かぼちゃ、ししとう、かれいの順で軽く色づくまで揚げます。
乾いた箸を入れ、箸全体から泡が絶え間なく上がる位が170℃の目安です。一度に入れると温度が下がるので気をつけましょう。
5
鍋にAを入れて中火にかけます。煮立ったら、かぼちゃ、ししとうがらし、かれいを加えて３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
大根おろしを加えて煮立ったら火を消します。器に盛り、三つ葉を散らして出来上がりです。
