かれいのみぞれ煮
- エネルギー 227 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
かれいのみぞれ煮
- エネルギー 227 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
サクッと揚げたかれいに、甘みのあるだしが染み込んだジューシーな一品。大根おろしを絡めて召し上がれ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
10.7
g
炭水化物
17.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
789
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
51
mg
リン
220
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1503
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
5.4
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
4.0
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
4.20
g
エネルギー
227
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
10.7
g
炭水化物
17.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
789
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
51
mg
リン
220
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1503
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
5.4
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
4.0
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
4.01
g
多価不飽和脂肪酸
4.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なめたかれい（切り身）80 g
-
小麦粉適量
-
大根
100 g -
かぼちゃ（皮付き）
40 g
-
ししとうがらし6 g
-
揚げ油適量
-
三つ葉2 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）100 ml
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
なめたかれい（切り身）80 g
-
小麦粉適量
-
大根
4cm (120 g)
-
かぼちゃ（皮付き）
1/8個未満 (44 g)
-
ししとうがらし2本 (6.7 g)
-
揚げ油適量
-
三つ葉2.2 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）100.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、水けをしっかりと絞ります。
2
かぼちゃは厚さ５mmに切り、ししとうがらしは包丁で切り目を入れます。三つ葉は長さ２cmに切ります。
ししとうがらしに切れ目を入れて、揚げた時に破裂するのを防ぎます。
3
かれいは骨を除き、一口大に切ります。小麦粉をまぶして、余分な粉を落とします。
4
170℃に熱した油で、かぼちゃ、ししとう、かれいの順で軽く色づくまで揚げます。
乾いた箸を入れ、箸全体から泡が絶え間なく上がる位が170℃の目安です。一度に入れると温度が下がるので気をつけましょう。
5
鍋にAを入れて中火にかけます。煮立ったら、かぼちゃ、ししとうがらし、かれいを加えて３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
大根おろしを加えて煮立ったら火を消します。器に盛り、三つ葉を散らして出来上がりです。
