野菜たっぷり 簡単ビビンバ
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
野菜たっぷり 簡単ビビンバ
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
野菜がたっぷりとれる彩り豊かな一品。具材の味つけにメリハリをつけて、塩分が控えめでも満足できる仕上がりに。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
24.8
g
脂質
16.1
g
炭水化物
62.4
g
糖質
55.8
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
863
mg
カルシウム
185
mg
マグネシウム
53
mg
リン
322
mg
鉄
4.5
mg
亜鉛
4.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
231
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.45
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
153
µg
ビタミンA
484
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
181
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
5.08
g
一価不飽和脂肪酸
6.74
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
24.8
g
脂質
16.1
g
炭水化物
62.4
g
糖質
55.8
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
863
mg
カルシウム
185
mg
マグネシウム
53
mg
リン
322
mg
鉄
4.5
mg
亜鉛
4.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
231
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.45
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
153
µg
ビタミンA
484
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
181
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
5.08
g
一価不飽和脂肪酸
6.74
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
温泉卵50 g
-
牛もも肉炒め
-
牛もも薄切り肉60 g
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Aコチュジャン小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aにんにく（すりおろし）1 g
-
-
蒸しもやし
-
黒豆もやし50 g
-
-
にんじんナムル
-
にんじん30 g
-
酢小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
小松菜ナムル
-
小松菜80 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.4 g
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
温泉卵1個 (56 g)
-
牛もも肉炒め
-
牛もも薄切り肉60.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
Aコチュジャン3.0 g
-
A酒2.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
-
蒸しもやし
-
黒豆もやし50.0 g
-
-
にんじんナムル
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
酢3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
-
小松菜ナムル
-
小松菜1/3束 (94 g)
-
ごま油2.0 g
-
塩0.4 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛もも肉は一口大に切り、混ぜ合わせたAに加えて下味をつけます。
2
もやしは耐熱容器に入れてとふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で１分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
にんじんは長さ４cmのせん切りに、小松菜は長さ４cmに切ります。
4
にんじんを耐熱容器に入れてふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で１分加熱し、にんじんナムルの調味料であえます。
5
小松菜は耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で２分30秒ほど加熱します。
6
粗熱が取れたら水けを絞り、小松菜ナムルの調味料であえます。
7
フッ素樹脂加工のフライパンに牛もも肉を漬け汁ごと入れて中火で熱し、色が変わるまで炒めます。
8
器にご飯をよそい、牛もも肉、にんじん、小松菜、もやしを彩りよく盛り付けます。中央に温泉卵をのせて、出来上がりです。
