鍋で作る 中華風茶碗蒸し
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鍋で作る 中華風茶碗蒸し
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
蒸し器がなくても鍋でできるお手軽茶碗蒸し。桜えびの香ばしい香りが食欲をそそります。たれと絡めて召し上がれ。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
0.7
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
58
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
7
mg
リン
59
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
0.7
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
58
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
7
mg
リン
59
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵25 g
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桜えび1 g
-
湯80 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
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しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
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卵1/2個 (25 g)
-
桜えび1.0 g
-
湯80.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏がらスープの素を湯に溶かして粗熱を取ります。1人につき大さじ１を別の器に取り分け、桜えびを浸けておきます。
2
溶きほぐした卵に１の鶏がらスープ（桜えびが入っていないもの）、酒、しょうゆを加えて全体を混ぜます。
3
２を茶こしで漉しならが耐熱の器に流し入れ、アルミホイルで蓋をします。
4
鍋の底にふきんを敷き、器を並べます。沸騰した湯を器の高さの半分まで注ぎ入れて蓋をし、中火で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
弱火にして４分加熱し、火を消して7分おきます。竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出します。
器の厚みや鍋の大きさによって、時間に差が出ます。ゆるいときは弱火の加熱時間を増やして様子をみてください。
6
取り分けた１の鶏がらスープと桜えびを、５の上にかけたら出来上がりです。
