鍋で作る 中華風茶碗蒸し
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鍋で作る 中華風茶碗蒸し
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
蒸し器がなくても鍋でできるお手軽茶碗蒸し。桜えびの香ばしい香りが食欲をそそります。たれと絡めて召し上がれ。
-
手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
0.7
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
58
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
7
mg
リン
59
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
0.7
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
58
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
7
mg
リン
59
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵25 g
-
桜えび1 g
-
湯80 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
卵1/2個 (25 g)
-
桜えび1.0 g
-
湯80.0 g
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鶏がらスープの素1.0 g
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酒2.5 g
-
しょうゆ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏がらスープの素を湯に溶かして粗熱を取ります。1人につき大さじ１を別の器に取り分け、桜えびを浸けておきます。
2
溶きほぐした卵に１の鶏がらスープ（桜えびが入っていないもの）、酒、しょうゆを加えて全体を混ぜます。
3
２を茶こしで漉しならが耐熱の器に流し入れ、アルミホイルで蓋をします。
4
鍋の底にふきんを敷き、器を並べます。沸騰した湯を器の高さの半分まで注ぎ入れて蓋をし、中火で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
弱火にして４分加熱し、火を消して7分おきます。竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出します。
器の厚みや鍋の大きさによって、時間に差が出ます。ゆるいときは弱火の加熱時間を増やして様子をみてください。
6
取り分けた１の鶏がらスープと桜えびを、５の上にかけたら出来上がりです。
