お手軽ロールキャベツ お手軽ロールキャベツ

お手軽ロールキャベツ

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

お手軽ロールキャベツ

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
おいしい健康
45分以内

定番のロールキャベツを作りやすくアレンジしました。うま味をたっぷり吸ったやわらかいキャベツがおいしい一品です。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
19.1 g
脂質
11.2 g
炭水化物
11.3 g
糖質
9.1 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
566 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
37 mg
リン
220 mg
1.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.81 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
39 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
74 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
66 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
19.1 g
脂質
11.2 g
炭水化物
11.3 g
糖質
9.1 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
566 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
37 mg
リン
220 mg
1.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
8 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.81 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
39 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
74 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
66 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚赤身ひき肉
    80 g
  • キャベツ
    80 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • セロリ
    10 g
  • ショルダーベーコン
    6 g
  • にんにく(みじん切り)
    2 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • 小さじ1/6 (1 g)
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • パセリ(あれば)
    少々
  • A
    • 白ワイン
      大さじ1 (15 g)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 100 ml
  • 豚赤身ひき肉
    80.0 g
  • キャベツ
    2枚 (94 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • セロリ
    1/8本 (15 g)
  • ショルダーベーコン
    6.0 g
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • 片栗粉
    3.0 g
  • 1.0 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • パセリ(あれば)
    0.1 g
  • A
    • 白ワイン
      15.0 g
    • 顆粒コンソメ
      1.5 g
    • 100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツはかたい芯の部分はそぎ落として、葉の厚さを均一にします。
    芯の部分は取っておきます。
  • 2
    キャベツを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で5分ほどキャベツがしんなりするまで加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    1のキャベツの芯と玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
  • 4
    鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、セロリ、キャベツの芯を透き通るまで炒めます。火からおろし、粗熱を取ります。
    粗熱はしっかり取りましょう。温かいまま肉と混ぜてしまうと、肉汁が出ていってしまいます。
  • 5
    ボウルに4、ひき肉、片栗粉、塩、黒こしょうを入れ、白っぽくなるまで混ぜます。1人2個付けになるよう等分し、俵型にします。
    粘りが出てきて白っぽくなります。
  • 6
    5の肉だねをキャベツの手前においてひと巻きし、葉の左右を内側に折ります。そのまま最後までくるくるときつめに巻きます。
  • 7
    キャベツの巻き終わりを中に折り込みます。
  • 8
    鍋にベーコンとにんにく、Aを入れて中火にかけます。煮立ったら7を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
  • 9
    器に盛り、パセリをちぎりながら散らして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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