Name: お手軽ロールキャベツ
Total time: 45 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚赤身ひき肉: 80 g; キャベツ: 80 g; 玉ねぎ: 30 g; セロリ: 10 g; ショルダーベーコン: 6 g; にんにく（みじん切り）: 2 g; 片栗粉: 小さじ1 (3 g); 塩: 小さじ1/6 (1 g); 粗びき黒こしょう: 少々; オリーブ油: 小さじ1/2 (2 g); パセリ（あれば）: 少々; A: g; 白ワイン: 大さじ1 (15 g); 顆粒コンソメ: 小さじ1/2 (1.5 g); 水: 100 ml

お手軽ロールキャベツ

エネルギー 223 kcal
食塩相当量 1.9 g

お手軽ロールキャベツ

エネルギー 223 kcal
食塩相当量 1.9 g

おいしい健康

45分以内

定番のロールキャベツを作りやすくアレンジしました。うま味をたっぷり吸ったやわらかいキャベツがおいしい一品です。

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すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

223 kcal

食塩相当量

1.9 g

たんぱく質

19.0 g

脂質

11.1 g

炭水化物

11.3 g

糖質

9.1 g

食物繊維

2.2 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

1.7 g

カリウム

558 mg

カルシウム

49 mg

マグネシウム

37 mg

リン

219 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

8 µg

コレステロール

57 mg

ビタミンB1

0.81 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

37 mg

ビタミンB6

0.43 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

64 µg

ビタミンA

6 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

67 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

3.43 g

一価不飽和脂肪酸

5.20 g

多価不飽和脂肪酸

1.24 g

エネルギー

223 kcal

食塩相当量

1.9 g

たんぱく質

19.0 g

脂質

11.1 g

炭水化物

11.3 g

糖質

9.1 g

食物繊維

2.2 g

水溶性食物繊維

0.5 g

不溶性食物繊維

1.7 g

カリウム

558 mg

カルシウム

49 mg

マグネシウム

37 mg

リン

219 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

8 µg

コレステロール

57 mg

ビタミンB1

0.81 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

37 mg

ビタミンB6

0.43 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

64 µg

ビタミンA

6 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

67 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

3.43 g

一価不飽和脂肪酸

5.20 g

多価不飽和脂肪酸

1.24 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚赤身ひき肉

80 g
キャベツ

80 g
玉ねぎ

30 g
セロリ

10 g
ショルダーベーコン

6 g
にんにく（みじん切り）

2 g
片栗粉

小さじ1 (3 g)
塩

小さじ1/6 (1 g)
粗びき黒こしょう

少々
オリーブ油

小さじ1/2 (2 g)
パセリ（あれば）

少々
A
- 白ワイン
  
  大さじ1 (15 g)
- 顆粒コンソメ
  
  小さじ1/2 (1.5 g)
- 水
  
  100 ml

豚赤身ひき肉

80.0 g
キャベツ

2枚 (94 g)
玉ねぎ

1/6個 (32 g)
セロリ

1/8本 (15 g)
ショルダーベーコン

6.0 g
にんにく（みじん切り）

1/2片 (2.2 g)
片栗粉

3.0 g
塩

1.0 g
粗びき黒こしょう

0.1 g
オリーブ油

2.0 g
パセリ（あれば）

0.1 g
A
- 白ワイン
  
  15.0 g
- 顆粒コンソメ
  
  1.5 g
- 水
  
  100.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

キャベツはかたい芯の部分はそぎ落として、葉の厚さを均一にします。

芯の部分は取っておきます。

キャベツを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で５分ほどキャベツがしんなりするまで加熱します。

加熱時間は２人分の目安です。

１のキャベツの芯と玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、ベーコンは１cm幅に切ります。

鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、セロリ、キャベツの芯を透き通るまで炒めます。火からおろし、粗熱を取ります。

粗熱はしっかり取りましょう。温かいまま肉と混ぜてしまうと、肉汁が出ていってしまいます。

ボウルに４、ひき肉、片栗粉、塩、黒こしょうを入れ、白っぽくなるまで混ぜます。1人２個付けになるよう等分し、俵型にします。

粘りが出てきて白っぽくなります。

５の肉だねをキャベツの手前においてひと巻きし、葉の左右を内側に折ります。そのまま最後までくるくるときつめに巻きます。

キャベツの巻き終わりを中に折り込みます。

鍋にベーコンとにんにく、Aを入れて中火にかけます。煮立ったら７を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。

器に盛り、パセリをちぎりながら散らして出来上がりです。

このレシピに使われている食材について

「セロリ」で香りのアクセント♪

セロリは独特の強い香りが特徴。ミネストローネやミートソーススパゲッティなど、洋食の味のアクセントとしてよく使われる野菜...

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お手軽ロールキャベツ

お手軽ロールキャベツ

すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

このレシピに使われている食材について

「セロリ」で香りのアクセント♪

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