お手軽ロールキャベツ
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
お手軽ロールキャベツ
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
45分以内
定番のロールキャベツを作りやすくアレンジしました。うま味をたっぷり吸ったやわらかいキャベツがおいしい一品です。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
11.1
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
558
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
37
mg
リン
219
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.81
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.43
g
一価不飽和脂肪酸
5.20
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
11.1
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
558
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
37
mg
リン
219
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.81
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.43
g
一価不飽和脂肪酸
5.20
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚赤身ひき肉80 g
-
キャベツ80 g
-
玉ねぎ30 g
-
セロリ10 g
-
ショルダーベーコン6 g
-
にんにく（みじん切り）
2 g -
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
パセリ（あれば）少々
-
A
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水100 ml
-
-
豚赤身ひき肉80.0 g
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
セロリ1/8本 (15 g)
-
ショルダーベーコン6.0 g
-
にんにく（みじん切り）
1/2片 (2.2 g)
-
片栗粉3.0 g
-
塩1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
パセリ（あれば）0.1 g
-
A
-
白ワイン15.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはかたい芯の部分はそぎ落として、葉の厚さを均一にします。
芯の部分は取っておきます。
2
キャベツを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で５分ほどキャベツがしんなりするまで加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
１のキャベツの芯と玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、ベーコンは１cm幅に切ります。
4
鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、セロリ、キャベツの芯を透き通るまで炒めます。火からおろし、粗熱を取ります。
粗熱はしっかり取りましょう。温かいまま肉と混ぜてしまうと、肉汁が出ていってしまいます。
5
ボウルに４、ひき肉、片栗粉、塩、黒こしょうを入れ、白っぽくなるまで混ぜます。1人２個付けになるよう等分し、俵型にします。
粘りが出てきて白っぽくなります。
6
５の肉だねをキャベツの手前においてひと巻きし、葉の左右を内側に折ります。そのまま最後までくるくるときつめに巻きます。
7
キャベツの巻き終わりを中に折り込みます。
8
鍋にベーコンとにんにく、Aを入れて中火にかけます。煮立ったら７を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
9
器に盛り、パセリをちぎりながら散らして出来上がりです。
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