すっぱ辛いおいしさ 酸辣湯風鍋
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
すっぱ辛いおいしさ 酸辣湯風鍋
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
15分以内
野菜をたっぷりと食べられる、すっぱ辛いがたまらない酸辣湯風鍋。シメに春雨やご飯を入れてもおいしく、おひとりさま鍋にも。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
酢は煮込むときに入れると肉がやわらかくなります。仕上げにラー油と一緒に追い酢することで、酸味と辛味のクセになる味わいに。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
15.7
g
炭水化物
8.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
576
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
67
mg
リン
226
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
6.23
g
多価不飽和脂肪酸
4.33
g
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
15.7
g
炭水化物
8.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
576
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
67
mg
リン
226
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.57
g
一価不飽和脂肪酸
6.23
g
多価不飽和脂肪酸
4.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
手羽元（1人2本）70 g
-
絹ごし豆腐70 g
-
白菜50 g
-
まいたけ20 g
-
しいたけ
25 g -
長ねぎ10 g
-
鍋つゆ
-
にんにく（包丁の背で潰す）4 g
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.5 g
-
水200 ml
-
-
仕上げの調味料
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
ラー油小さじ1 (4 g)
-
-
手羽元（1人2本）2本 (100 g)
-
絹ごし豆腐1/4丁 (70.0 g)
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白菜1/2枚 (53 g)
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まいたけ1/4パック (22 g)
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しいたけ
2枚 (31 g)
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長ねぎ1/8本 (17 g)
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鍋つゆ
-
にんにく（包丁の背で潰す）1片 (4.4 g)
-
しょうゆ8.0 g
-
酢7.5 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
水200.0 g
-
-
仕上げの調味料
-
酢7.5 g
-
ラー油4.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切りにして、まいたけは小房にします。白菜はざく切り、ねぎは斜め薄切りにします。豆腐は一口大に切ります。
2
土鍋に鍋つゆの材料を入れて中火にかけます。沸騰したら、豆腐以外の具材を加えて蓋をし、煮立たせます。
3
手羽元に火が通ったら豆腐を加えます。再びふつふつとしてきたら、酢、ラー油を回し入れて完成です。
