すっぱ辛いおいしさ 酸辣湯風鍋 すっぱ辛いおいしさ 酸辣湯風鍋

すっぱ辛いおいしさ 酸辣湯風鍋

  • エネルギー 237 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g

すっぱ辛いおいしさ 酸辣湯風鍋

  • エネルギー 237 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g
おいしい健康
15分以内

野菜をたっぷりと食べられる、すっぱ辛いがたまらない酸辣湯風鍋。シメに春雨やご飯を入れてもおいしい。おひとりさま鍋にも。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

酢は煮込むときに入れると肉がやわらかくなります。仕上げにラー油と一緒に追い酢することで、酸味と辛味のクセになる味わいに。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
237 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
15.7 g
炭水化物
8.8 g
糖質
5.1 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
576 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
67 mg
リン
226 mg
1.7 mg
亜鉛
1.7 mg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
85 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
237 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
15.7 g
炭水化物
8.8 g
糖質
5.1 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
576 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
67 mg
リン
226 mg
1.7 mg
亜鉛
1.7 mg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
85 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 手羽元
    70 g
  • 絹ごし豆腐
    70 g
  • 白菜
    50 g
  • まいたけ
    20 g
  • しいたけ
    25 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • にんにく
    4 g
  • 鍋つゆ
    • しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • 0.5 g
    • 200 ml
  • 仕上げの調味料
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • ラー油
      小さじ1 (4 g)
  • 手羽元
    2本 (100 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/4丁 (70.0 g)
  • 白菜
    1/2枚 (53 g)
  • まいたけ
    1/4パック (22 g)
  • しいたけ
    2枚 (31 g)
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • にんにく
    1片 (4.4 g)
  • 鍋つゆ
    • しょうゆ
      8.0 g
    • 7.5 g
    • 鶏がらスープの素
      1.0 g
    • 0.5 g
    • 200.0 g
  • 仕上げの調味料
    • 7.5 g
    • ラー油
      4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は一口大、白菜はざく切りにします。しいたけは薄切りにして、まいたけは小房にします。
  • 2
    土鍋に、鍋つゆの材料を入れて中火にかけます。沸騰したら、豆腐以外の具材を加えて、蓋をして、ひと煮立ちさせます。
  • 3
    手羽元に火が通ったら豆腐を加えます。再びふつふつとしてきたら、最後に酢、ラー油を回し入れ完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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