れんこんの南蛮漬け れんこんの南蛮漬け

れんこんの南蛮漬け

  • エネルギー 158 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

れんこんの南蛮漬け

  • エネルギー 158 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康

れんこんひとつでできるシンプルおかず。れんこんは皮つきのまま使い、野菜の香りと栄養をまるごといただきます。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
158 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
8.1 g
炭水化物
19.4 g
糖質
17.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
371 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
16 mg
リン
68 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
1.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
158 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
8.1 g
炭水化物
19.4 g
糖質
17.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
371 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
16 mg
リン
68 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
1.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • れんこん
    80 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2/3 (8 g)
  • 合わせ調味料
    • 穀物酢(または好みの酢で)
      大さじ1 (15 g)
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • とうがらし(輪切り)
      少々
  • れんこん
    100 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    8.0 g
  • 合わせ調味料
    • 穀物酢(または好みの酢で)
      15.0 g
    • しょうゆ
      4.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • とうがらし(輪切り)
      1/8本 (0.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは皮つきのまま6〜7mmの厚さの輪切り、または半月切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、中火で熱します。1のれんこんを並べ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  • 3
    熱いうちに、合わせ調味料を絡めます。粗熱が取れたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について