武蔵野うどん風 肉汁つけうどん
- エネルギー 350 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
武蔵野うどん風 肉汁つけうどん
- エネルギー 350 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
15分以内
豚肉と焼き付けた長ねぎの甘みがおいしいつけうどん。つけ汁に食物繊維を含むしめじを加えて、血糖値の上昇を緩やかにします。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
350
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
10.7
g
炭水化物
50.8
g
糖質
46.4
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
395
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
40
mg
リン
186
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
エネルギー
350
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
10.7
g
炭水化物
50.8
g
糖質
46.4
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
395
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
40
mg
リン
186
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
25
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（冷凍）200 g
-
豚ロース薄切り肉40 g
-
しめじ30 g
-
長ねぎ30 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
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だし汁（かつお）120 ml
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
うどん（冷凍）200.0 g
-
豚ロース薄切り肉40.0 g
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
だし汁（かつお）120.0 g
-
しょうゆ12.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに、長ねぎは幅１ｃｍ程度の斜め切りにます。しめじは小房に分けます。
2
鍋を中火で熱して油をひき、長ねぎを加えます。少し焦げ目が付くまで焼き、しめじと豚肉をほぐしながら入れて炒めます。
3
豚肉の色が変わってきたらAを加えます。沸騰したらアクをすくい、火を止めます。
4
うどんを電子レンジで表示時間通りに加熱し、冷水でしめます。つけ汁を温めて器に盛り、うどんをつけ汁につけていただきます。
