さつまいものめった汁 さつまいものめった汁

さつまいものめった汁

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

さつまいものめった汁

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康

石川県の郷土料理のめった汁。具だくさんで食べごたえがあります。さつまいもや野菜の甘味が溶け込んで、ほっとする味わいです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
172 kcal
たんぱく質
8.2 g
脂質
8.1 g
炭水化物
18.4 g
糖質
16.2 g
コレステロール
21 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
426 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
36 mg
リン
123 mg
0.9 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
74 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
14 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
172 kcal
たんぱく質
8.2 g
脂質
8.1 g
炭水化物
18.4 g
糖質
16.2 g
コレステロール
21 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
426 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
36 mg
リン
123 mg
0.9 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
74 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
14 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚こま肉
    30 g
  • さつまいも
    40 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • にんじん
    10 g
  • 油揚げ
    5 g
  • だし汁(かつお・昆布)
    130 ml
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • 豚こま肉
    30.0 g
  • さつまいも
    41 g
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 油揚げ
    5.0 g
  • だし汁(かつお・昆布)
    130.0 g
  • みそ
    6.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは皮付きのまま、厚さ7mmの半月切りに、玉ねぎは薄切りにします。にんじんは幅5mmの半月切りにします。
  • 2
    油揚げは短冊切りにして、油が気になる場合はさっと熱湯かけて油抜きをします。
  • 3
    鍋にだし汁と豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れて中火にかけ、沸騰したらさつまいもと油揚げを加えます。アクはすくいます。
  • 4
    さつまいもがやわらかくなったら弱火にし、みそを溶いて沸騰直前で火を止めます。器に盛り、ねぎを散らします。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール