大根のしょうけ飯
- エネルギー 259 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
大根のしょうけ飯
- エネルギー 259 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上
飛騨地方の名物、しょうけ飯を大根でアレンジ。大根を入れることで米の量を減らし、糖質をカット。だしを含んだ大根がおいしい。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
259
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
52.0
g
糖質
50.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
265
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
36
mg
リン
118
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
902
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
エネルギー
259
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
52.0
g
糖質
50.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
265
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
36
mg
リン
118
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
902
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米60 g
-
大根
50 g -
油揚げ5 g
-
ツナ水煮10 g
-
Aだし汁（かつお・昆布）60 ml
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Aみりん小さじ1 (6 g)
-
大根の葉（あれば）
2 g
-
米60 g
-
大根
2cm (59 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
ツナ水煮10.0 g
-
Aだし汁（かつお・昆布）60.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
Aみりん6.0 g
-
大根の葉（あれば）
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米は研いで、浸水させておきます。
2
大根はさいの目に切り、油揚げは５mm角にします。大根の葉は、さっとゆでて粗みじんにします。
3
炊飯器に、一度ざるにあげて水けをきった米、A、具材の順で入れて普通モードで炊きます。
4
炊きあがったら、大根の葉を加え、さっくりと全体を混ぜ合わせて完成です。
5
※４人分からが作りやすい分量です。
