かきフライ
- エネルギー 302 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
かきフライ
- エネルギー 302 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
ソースはかけずにつけると、塩分のとりすぎを防ぐことができます。レモンの酸味でソース少なめでもおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
302
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
22.9
g
炭水化物
19.2
g
糖質
17.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
327
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
66
mg
リン
120
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
11.4
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
18.5
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
4.2
mg
飽和脂肪酸
2.91
g
一価不飽和脂肪酸
8.74
g
多価不飽和脂肪酸
8.86
g
エネルギー
302
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
22.9
g
炭水化物
19.2
g
糖質
17.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
327
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
66
mg
リン
120
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
11.4
mg
ヨウ素
57
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
18.5
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
4.2
mg
飽和脂肪酸
2.91
g
一価不飽和脂肪酸
8.74
g
多価不飽和脂肪酸
8.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。
-
かき（加熱用）160 g
-
パン粉適量
-
サラダ油適量
-
中濃ソース大さじ1 (18 g)
-
キャベツ60 g
-
ミニトマト40 g
-
レモン（くし形切り）20 g
-
A
-
溶き卵30 g
-
小麦粉大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
牛乳大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
かき（加熱用）160 g
-
パン粉適量
-
サラダ油適量
-
中濃ソース18.0 g
-
キャベツ1.5枚 (71 g)
-
ミニトマト4個 (41 g)
-
レモン（くし形切り）1/6個 (21 g)
-
A
-
溶き卵2/3個 (30 g)
-
小麦粉20.0 g
-
牛乳20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かきは片栗粉（分量外）を振り、軽くもんでからよく水洗いします。ペーパータオルにのせ、しっかり水けを拭き取ります。
2
ボウルにAを入れて混ぜ、バッター液を作ります。
3
かきをバッター液にくぐらせ、パン粉をつけます。
4
鍋にサラダ油を入れて強めの中火にかけます。180℃ほどになったら３のかきを入れ、きつね色になるまで4分ほど揚げます。
かきを入れる量は、鍋面積の1/3程度にします。180℃の目安は乾いた箸を入れ、多量の泡が出るくらいになります。
5
器にキャベツ、ミニトマト、かきフライを盛り付け、ソースとレモンを添えます。
