しょうゆラーメン
- エネルギー 473 kcal
- 食塩相当量 3.7 g
しょうゆラーメン
- エネルギー 473 kcal
- 食塩相当量 3.7 g
1時間以内
鶏肉とかつおのだしで作る自家製スープは、素材のうま味があるため、塩分控えめでもおいしくいただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
473
kcal
食塩相当量
3.7
g
たんぱく質
31.6
g
脂質
9.7
g
炭水化物
69.2
g
糖質
62.3
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
5.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
802
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
55
mg
リン
323
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
107
µg
コレステロール
169
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
3.64
g
多価不飽和脂肪酸
2.23
g
エネルギー
473
kcal
食塩相当量
3.7
g
たんぱく質
31.6
g
脂質
9.7
g
炭水化物
69.2
g
糖質
62.3
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
5.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
802
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
55
mg
リン
323
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
107
µg
コレステロール
169
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
3.64
g
多価不飽和脂肪酸
2.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。
-
中華めん（生）240 g
-
ゆで卵（Lサイズ）60 g
-
カットわかめ2 g
-
小ねぎ2 g
-
鶏だし
-
鶏むね肉（皮付き）300 g
-
酒大さじ2 (30 g)
-
しょうが（薄切り）
10 g -
水500 ml
-
-
スープ
-
鶏だし300 ml
-
だし汁（かつお）300 ml
-
しょうゆ大さじ2 (36 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
塩0.4 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
中華めん（生）240.0 g
-
ゆで卵（Lサイズ）1個 (67 g)
-
カットわかめ2.0 g
-
小ねぎ2.2 g
-
鶏だし
-
鶏むね肉（皮付き）300.0 g
-
酒30.0 g
-
しょうが（薄切り）
3/4片 (13 g)
-
水500.0 g
-
-
スープ
-
鶏だし300.0 g
-
だし汁（かつお）300.0 g
-
しょうゆ36.0 g
-
酒15.0 g
-
塩0.4 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏だしをとります。鶏肉としょうが、酒を小さめの鍋に入れ、分量の水を加えます。
2
弱火にかけ、沸騰直前に火を止めます。蓋をして常温になるまで２０分ほどおきます。
3
カットわかめはたっぷりの水（分量外）で戻し、水けをきります。小ねぎは小口切りにします。ゆで卵は半分に切ります。
4
２の鶏だしから鶏肉を取り出し、半量をそぎ切りにします。
残った鶏肉は保存してサラダなどにお使いください。
5
ごま油以外のスープの材料を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらごま油を入れて火を止めます。
6
別の鍋にたっぷりの湯をわかし、中華めんを表示の時間通りゆでてざるにあげます。
7
麺を器に入れ、スープを注ぎます。鶏肉、ゆで卵、わかめをのせ、小ねぎを散らします。
8
※鶏肉は半量を、スープは７割を可食量として栄養価計算しています。
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