うなぎの蒲焼リメイクうまき
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
うなぎの蒲焼リメイクうまき
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
甘辛い味付けで、子供からシニアまで大好きな一品です。卵は泡立て器でしっかり混ぜるときれいな色合いに仕上がります。
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塩分カット
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
11
mg
リン
188
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
40
µg
コレステロール
324
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
458
µg
ビタミンD
6.7
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
11
mg
リン
188
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
40
µg
コレステロール
324
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
458
µg
ビタミンD
6.7
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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うなぎの蒲焼き20 g
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卵75 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A
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白だし小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
うなぎの蒲焼き20.0 g
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卵1.5個 (75 g)
-
サラダ油1.0 g
-
A
-
白だし3.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
うなぎは冷蔵庫から出しておきます。
2
ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて泡立て器でよく混ぜ、ざるで濾します。
3
卵焼き器にサラダ油を薄く塗り、中火で熱します。２の1/3量を流し入れます。
4
卵が固まらないうちにうなぎを並べ、奥から巻きます。
5
巻き終わったら、４を卵焼き器の奥に移動させて、薄く油を塗り、２の1/3量を流し入れ同様に巻いていきます。
この手順を計３回繰り返します。
6
巻き終わったら、卵焼き器の角に軽く押し付けて形を整えます。
7
熱いうちに巻きすで巻いて両手で軽く押さえ、形を整えます。
8
巻きすの跡がついたら両端を切り、器に盛り付けたら出来上がりです。
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