うなぎの蒲焼リメイクうまき
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
うなぎの蒲焼リメイクうまき
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
甘辛い味付けで、子供からシニアまで大好きな一品です。卵は泡立て器でしっかり混ぜるときれいな色合いに仕上がります。
-
塩分カット
-
カロリーアップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
11
mg
リン
188
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
40
µg
コレステロール
324
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
458
µg
ビタミンD
6.7
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
3.6
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
158
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
11
mg
リン
188
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
40
µg
コレステロール
324
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.43
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
458
µg
ビタミンD
6.7
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うなぎの蒲焼き20 g
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卵75 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
白だし小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
うなぎの蒲焼き20.0 g
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卵1.5個 (75 g)
-
サラダ油1.0 g
-
A
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白だし3.0 g
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みりん3.0 g
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酒2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
うなぎは冷蔵庫から出しておきます。
2
ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて泡立て器でよく混ぜ、ざるで濾します。
3
卵焼き器にサラダ油を薄く塗り、中火で熱します。２の1/3量を流し入れます。
4
卵が固まらないうちにうなぎを並べ、奥から巻きます。
5
巻き終わったら、４を卵焼き器の奥に移動させて、薄く油を塗り、２の1/3量を流し入れ同様に巻いていきます。
この手順を計３回繰り返します。
6
巻き終わったら、卵焼き器の角に軽く押し付けて形を整えます。
7
熱いうちに巻きすで巻いて両手で軽く押さえ、形を整えます。
8
巻きすの跡がついたら両端を切り、器に盛り付けたら出来上がりです。
