白味噌雑煮 白味噌雑煮

白味噌雑煮

  • エネルギー 252 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

白味噌雑煮

  • エネルギー 252 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

西京味噌を使った関西風のお雑煮です。汁の量を少なめにして塩分を控えました。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
252 kcal
たんぱく質
5.7 g
脂質
1.0 g
炭水化物
51.7 g
糖質
48.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
748 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
46 mg
リン
82 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
226 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
97 µg
ビタミンC
17 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
252 kcal
たんぱく質
5.7 g
脂質
1.0 g
炭水化物
51.7 g
糖質
48.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
748 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
46 mg
リン
82 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
226 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
97 µg
ビタミンC
17 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 丸もち(1人2個)
    70 g
  • 里いも
    40 g
  • ほうれん草
    35 g
  • にんじん
    15 g
  • ゆずの皮
    1 g
  • だし汁(昆布)
    100 ml
  • 西京みそ
    大さじ3/4 (13.5 g)
  • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • みりん
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • 0.1 g
  • 丸もち(1人2個)
    1.5個 (70.0 g)
  • 里いも
    1個 (47 g)
  • ほうれん草
    1/6束 (39 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • ゆずの皮
    1/8個未満 (1.0 g)
  • だし汁(昆布)
    100.0 g
  • 西京みそ
    13.5 g
  • 7.5 g
  • みりん
    4.5 g
  • 0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    里いもは皮をむいて水に10分さらします。
  • 2
    ほうれん草は沸騰した湯で2分ゆで、水にさらしてアクを抜き、絞って3cmの長さに切ります。
  • 3
    にんじんは1cmの厚さに切り、梅の花の抜き型で抜きます。
  • 4
    鍋ににんじんと里いもとかぶるくらいの水(分量外)を入れ、竹串が刺さるまでゆでます。
  • 5
    ゆずの皮はせん切りにします。
  • 6
    耐熱容器を水で濡らし、もちを並べます。ラップをせずに電子レンジ(600w)で4分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 7
    鍋にだし汁、酒、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんと里いもを入れて3分煮ます。
  • 8
    西京みそを溶き、塩を加えます。器に盛り、ほうれん草とゆずの皮をのせます。


  • このレシピに使われている食材について