ほうれん草たっぷりおでん
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 2.7 g
ほうれん草たっぷりおでん
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 2.7 g
1時間以内
ほうれん草はβ-カロテンやミネラルを含む緑黄色野菜。おでんに加えることで栄養のバランスがぐんとよくなります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
7.9
g
炭水化物
22.9
g
糖質
18.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
852
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
69
mg
リン
196
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3774
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
168
µg
ビタミンA
283
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
141
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.63
g
一価不飽和脂肪酸
2.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
7.9
g
炭水化物
22.9
g
糖質
18.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
852
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
69
mg
リン
196
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3774
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
168
µg
ビタミンA
283
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
141
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.63
g
一価不飽和脂肪酸
2.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
焼きちくわ（斜めに切る）25 g
-
ごぼう天40 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
大根（皮をむき輪切り）100 g
-
ほうれん草50 g
-
こんにゃく（アク抜き済み・三角に切る）50 g
-
Aだし汁（かつお・昆布だし）250 ml
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Aみりん大さじ2/3 (12 g)
-
焼きちくわ（斜めに切る）25.0 g
-
ごぼう天1本 (40.0 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
大根（皮をむき輪切り）4cm (120 g)
-
ほうれん草1/4束 (56 g)
-
こんにゃく（アク抜き済み・三角に切る）1/6枚 (50.0 g)
-
Aだし汁（かつお・昆布だし）250.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
Aみりん12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は下ゆでし、卵はゆでて、殻をむきます。ほうれん草はゆでて、水にとって水けを絞り、幅4ｃｍに切ります。
2
鍋にAを入れて、ひと煮立ちしたらこんにゃくと１の大根を加え、沸騰させないように30分程煮ます。
3
2に卵、ちくわ、ごぼう天を加え、沸騰させないようさらに15分程煮ます。
4
おでんを器に盛り、ほうれん草を添えて完成です。
