塩分控えめ カレーライス
- エネルギー 614 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
塩分控えめ カレーライス
- エネルギー 614 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
ルウを減らしカレー粉で風味づけした、塩分が控えめのカレーライス。玉ねぎは切り方を分けて、うま味と食感を出しました。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
骨折
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
骨折
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
614
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
30.5
g
炭水化物
79.8
g
糖質
71.8
g
食物繊維
8.0
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
505
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
40
mg
リン
167
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
8.86
g
一価不飽和脂肪酸
12.74
g
多価不飽和脂肪酸
6.75
g
エネルギー
614
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
30.5
g
炭水化物
79.8
g
糖質
71.8
g
食物繊維
8.0
g
水溶性食物繊維
3.8
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
505
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
40
mg
リン
167
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
8.86
g
一価不飽和脂肪酸
12.74
g
多価不飽和脂肪酸
6.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
豚バラ薄切り肉40 g
-
玉ねぎ50 g
-
じゃがいも
30 g -
にんじん
20 g
-
しょうが3 g
-
にんにく3 g
-
サラダ油大さじ1 (12 g)
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
水250 ml
-
カレールウ10 g
-
ウスターソース小さじ1 (6 g)
-
こしょう少々
-
ご飯150.0 g
-
豚バラ薄切り肉40.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
じゃがいも
1/4個 (33 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
サラダ油12.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
小麦粉6.0 g
-
水250.0 g
-
カレールウ10.0 g
-
ウスターソース6.0 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは半量を薄切りに、残りをくし形切りにします。じゃがいもとにんじんは一口大、しょうがとにんにくはみじん切りにします。
2
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにサラダ油の半量、しょうが、にんにくを加えて中火にかけます。香りが立ったら豚肉を加えます。
4
豚肉の色が変わったら一度取り出し、薄切りにした玉ねぎと残りのサラダ油をフライパンに入れ、中火にかけます。
5
玉ねぎがしんなりとするまで炒めたら、カレー粉と小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
6
水を少しずつ加えながら混ぜて溶きのばします。
7
にんじん、じゃがいも、くし形に切った玉ねぎ、４の豚肉を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
8
カレールウとウスターソース、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
9
器にご飯を盛りつけ、８をかけます。
