ぶりとねぎの山椒塩焼き
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ぶりとねぎの山椒塩焼き
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
ぶりの下味に砂糖を使うと、塩分を控えつつ魚の臭み抜きができます。こんがりと焦げ目をつけると、おいしさがアップします。
-
塩分カット
-
カロリーアップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
14.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
332
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
23
mg
リン
93
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
2.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
4.8
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
14.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
332
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
23
mg
リン
93
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
2.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
4.8
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり60 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖0.3 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
片栗粉適量
-
長ねぎ50 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
粉山椒少々
-
ぶり60.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖0.3 g
-
塩1.0 g
-
片栗粉適量
-
長ねぎ1/2本 (83 g)
-
サラダ油4.0 g
-
粉山椒0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ぶりは食べやすい大きさに切り、砂糖、半量の塩、酒を振って５分おきます。
2
ペーパータオルでぶりの水けを拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
3
長ねぎは４cm長さに切ります。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりと長ねぎを焼きます。焼き色が付いたら、残りの塩で味付けします。
5
器に盛り、粉山椒を振ります。
