このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
13.8
g
炭水化物
10.4
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
387
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
26
mg
リン
97
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.3
g
脂質
13.8
g
炭水化物
10.4
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
387
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
26
mg
リン
97
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。（写真も4人分で撮影）
-
大根180 g
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
豚ひき肉200 g
-
キャベツ160 g
-
玉ねぎ80 g
-
Aにんにく（すりおろし）5 g
-
Aしょうゆ大さじ1 (18 g)
-
Aごま油大さじ2/3 (8 g)
-
A片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
Aみそ小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉適量
-
ごま油大さじ1 (12 g)
-
酢（お好みで）大さじ1と1/3 (20 g)
-
ラー油（お好みで）少々
-
大根7cm (210 g)
-
塩2.0 g
-
豚ひき肉200.0 g
-
キャベツ4枚 (190 g)
-
玉ねぎ1/2個 (85 g)
-
Aにんにく（すりおろし）1片 (5.5 g)
-
Aしょうゆ18.0 g
-
Aごま油8.0 g
-
A片栗粉6.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
Aみそ3.0 g
-
片栗粉適量
-
ごま油12.0 g
-
酢（お好みで）20.0 g
-
ラー油（お好みで）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は１人５〜６枚になる様、スライサーで２〜３mmの輪切りにします。ボウルに大根と塩を入れて混ぜ、20分ほどおきます。
2
キャベツと玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は４人分の目安です。
3
２の粗熱が取れたら、水けをしっかりと絞ります。
4
ボウルに豚ひき肉、A、３を入れ、馴染むまで手で練り混ぜます。１人５〜６個になる様に等分します。
5
大根の水けを拭き、大根の片面に片栗粉をつけます。
6
余分な粉を払い、粉をつけた面を上におきます。肉だねを大根の上におき、半分に折ります。
7
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、６を並べます。３〜４分ほど、表面がこんがりと色がつくまで焼きます。
時々位置を変えながら焼きます。
8
裏返して蓋をし、ごく弱火で４〜５分ほど肉に火が通るまで焼きます。
9
器に盛り、お好みで酢やラー油をつけていただきます。
