鶏肉の粒マスタード煮
- エネルギー 248 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鶏肉の粒マスタード煮
- エネルギー 248 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
生クリームの代わりに豆乳を使い脂質をおさえました。粒マスタードの酸味と風味がポイントです。おもてなしもぴったり。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
248
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
11.1
g
炭水化物
18.7
g
糖質
11.2
g
食物繊維
7.5
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
941
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
77
mg
リン
325
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.89
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
3.57
g
エネルギー
248
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
11.1
g
炭水化物
18.7
g
糖質
11.2
g
食物繊維
7.5
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
941
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
77
mg
リン
325
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.89
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
3.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
じゃがいも60 g
-
マッシュルーム60 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
無調整豆乳100 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
粒マスタード大さじ1 (12 g)
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
じゃがいも1/2個 (67 g)
-
マッシュルーム4個 (63 g)
-
サラダ油2.0 g
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白ワイン15.0 g
-
無調整豆乳100.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
粒マスタード12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切ります。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけたら電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
2
マッシュルームは大きければ半分に切ります。
3
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を３分焼きます。焼き色がついたら、１と２を加えてさっと炒め合わせます。
煮込むので、鶏肉に火が通ってなくても大丈夫です。
5
白ワインを加え、煮立ったら豆乳とコンソメを加えて弱火で10分ほど煮ます。
火力が強いと豆乳が分離しやすいため、弱火でかき混ぜながら加熱します。
6
火を消して、粒マスタードを加えて混ぜたら完成です。
