揚げたらの甘酢あんがらめ
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
揚げたらの甘酢あんがらめ
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
子どもも大人も好きなケチャップ味のあんがらめ。甘酸っぱいあんが淡白なたらに良く合い、魚が苦手な方でも食べやすい一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
12.8
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
408
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
27
mg
リン
206
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
12.8
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
408
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
27
mg
リン
206
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。（写真も4人分で撮影）
-
生たら（切り身）320 g
-
A酒大さじ1 (15 g)
-
A塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
片栗粉適量
-
揚げ油適量
-
B酢大さじ2 (30 g)
-
Bケチャップ大さじ1と1/2 (27 g)
-
B砂糖大さじ2 (18 g)
-
Bしょうゆ大さじ1 (18 g)
-
B酒大さじ1 (15 g)
-
B水大さじ2 (30 g)
-
C片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
C水小さじ1 (5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
サラダ菜80 g
-
生たら（切り身）320.0 g
-
A酒15.0 g
-
A塩1.5 g
-
片栗粉適量
-
揚げ油適量
-
B酢30.0 g
-
Bケチャップ27.0 g
-
B砂糖18.0 g
-
Bしょうゆ18.0 g
-
B酒15.0 g
-
B水30.0 g
-
C片栗粉2.0 g
-
C水5.0 g
-
ごま油2.0 g
-
サラダ菜9枚 (89 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらにＡを絡め、10分ほどおきます。
2
たらの水けを拭いて、３〜４等分のそぎ切りにします。揚げる直前に片栗粉をしっかりとまぶします。
3
フライパンに深さ２cmの揚げ油を入れ、180℃に熱します。たらを加え、６分ほどカラッと揚げます。
4
フライパンの油を除いてきれいにし、Bを加えて強めの中火にかけ、煮立たせます。混ぜ合わせたCを加えてとろみをつけます。
違うフライパンや鍋を使用しても良いです。
5
たらをフライパンに戻し入れ、全体にあんが絡んだら、仕上げにごま油を回し入れます。
6
器にサラダ菜を盛り、５をのせて出来上がりです。
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