揚げたらの甘酢あんがらめ 揚げたらの甘酢あんがらめ

揚げたらの甘酢あんがらめ

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

揚げたらの甘酢あんがらめ

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
小林まさみ
30分以内

子どもも大人も好きなケチャップ味のあんがらめ。甘酸っぱいあんが淡白なたらに良く合い、魚が苦手な方でも食べやすい一品です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
172 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
6.2 g
炭水化物
12.8 g
糖質
12.3 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
408 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
27 mg
リン
206 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
280 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
47 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
31 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
172 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
6.2 g
炭水化物
12.8 g
糖質
12.3 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
408 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
27 mg
リン
206 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
280 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
47 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
31 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。(写真も4人分で撮影)
  • 生たら(切り身)
    320 g
  • A酒
    大さじ1 (15 g)
  • A塩
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • B酢
    大さじ2 (30 g)
  • Bケチャップ
    大さじ1と1/2 (27 g)
  • B砂糖
    大さじ2 (18 g)
  • Bしょうゆ
    大さじ1 (18 g)
  • B酒
    大さじ1 (15 g)
  • B水
    大さじ2 (30 g)
  • C片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • C水
    小さじ1 (5 g)
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • サラダ菜
    80 g
  • 生たら(切り身)
    320.0 g
  • A酒
    15.0 g
  • A塩
    1.5 g
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • B酢
    30.0 g
  • Bケチャップ
    27.0 g
  • B砂糖
    18.0 g
  • Bしょうゆ
    18.0 g
  • B酒
    15.0 g
  • B水
    30.0 g
  • C片栗粉
    2.0 g
  • C水
    5.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • サラダ菜
    9枚 (89 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たらにAを絡め、10分ほどおきます。
  • 2
    たらの水けを拭いて、3〜4等分のそぎ切りにします。揚げる直前に片栗粉をしっかりとまぶします。
  • 3
    フライパンに深さ2cmの揚げ油を入れ、180℃に熱します。たらを加え、6分ほどカラッと揚げます。
  • 4
    フライパンの油を除いてきれいにし、Bを加えて強めの中火にかけ、煮立たせます。混ぜ合わせたCを加えてとろみをつけます。
    違うフライパンや鍋を使用しても良いです。
  • 5
    たらをフライパンに戻し入れ、全体にあんが絡んだら、仕上げにごま油を回し入れます。
  • 6
    器にサラダ菜を盛り、5をのせて出来上がりです。

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