牛こまと五目野菜のオイスター炒め
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
牛こまと五目野菜のオイスター炒め
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
切り物の手間が少ない野菜で作る五目炒め。一品でたっぷりの野菜がとれるので、品数を作れない時にもおすすめです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
486
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
28
mg
リン
135
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
5.79
g
一価不飽和脂肪酸
7.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
486
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
28
mg
リン
135
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
5.79
g
一価不飽和脂肪酸
7.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。（写真も4人分で撮影）
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牛切り落とし肉200 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aごま油小さじ1 (4 g)
-
A片栗粉小さじ1 (3 g)
-
もやし（根切りタイプ）200 g
-
にら100 g
-
しめじ100 g
-
にんじん
80 g -
しょうが10 g
-
ごま油大さじ1 (12 g)
-
Bオイスターソース大さじ1と1/2弱 (26 g)
-
B酒大さじ1 (15 g)
-
Bしょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
B片栗粉小さじ1 (3 g)
-
Bこしょう少々
-
B水大さじ1 (15 g)
-
牛切り落とし肉200.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aごま油4.0 g
-
A片栗粉3.0 g
-
もやし（根切りタイプ）1袋 (200 g)
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にら1束 (110 g)
-
しめじ1パック (110 g)
-
にんじん
2/3本 (89 g)
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しょうが3/4片 (13 g)
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ごま油12.0 g
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Bオイスターソース26.0 g
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B酒15.0 g
-
Bしょうゆ12.0 g
-
B片栗粉3.0 g
-
Bこしょう0.1 g
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B水15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは５cm長さに、にんじんは５cm長さの細切りに、しょうがはせん切りにします。しめじは手でほぐします。
2
牛肉にAを揉み込みます。
3
フライパンを強火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら一度取り出します。
4
フライパンを拭いてごま油を入れ、しょうが、にんじんを加えて１分ほど強火で炒めます。
加熱時間は４人分の目安です。
5
もやし、しめじを順に加え、その都度油が回るまで炒めます。
6
牛肉とにら、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせます。Bが全体に絡んだら出来上がりです。
