このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
475
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
28
mg
リン
133
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
214
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
475
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
28
mg
リン
133
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
214
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。（写真も4人分で撮影）
-
牛切り落とし肉200 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aごま油小さじ1 (4 g)
-
A片栗粉小さじ1 (3 g)
-
もやし（根切りタイプ）200 g
-
にら
100 g -
しめじ100 g
-
にんじん80 g
-
しょうが10 g
-
ごま油大さじ1 (12 g)
-
Bオイスターソース大さじ1と1/2弱 (26 g)
-
B酒大さじ1 (15 g)
-
Bしょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
B片栗粉小さじ1 (3 g)
-
Bこしょう少々
-
B水大さじ1 (15 g)
-
牛切り落とし肉200.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aごま油4.0 g
-
A片栗粉3.0 g
-
もやし（根切りタイプ）1袋 (210 g)
-
にら
1束 (110 g)
-
しめじ1パック (110 g)
-
にんじん2/3本 (89 g)
-
しょうが3/4片 (13 g)
-
ごま油12.0 g
-
Bオイスターソース26.0 g
-
B酒15.0 g
-
Bしょうゆ12.0 g
-
B片栗粉3.0 g
-
Bこしょう0.1 g
-
B水15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは５cm長さに、にんじんは５cm長さの細切りに、しょうがはせん切りにします。しめじは手でほぐします。
2
牛肉にAを揉み込みます。
3
フライパンを強火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら一度取り出します。
4
フライパンを拭いてごま油を入れ、しょうが、にんじんを加えて１分ほど強火で炒めます。
加熱時間は４人分の目安です。
5
もやし、しめじを順に加え、その都度油が回るまで炒めます。
6
牛肉とにら、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせます。Bが全体に絡んだら出来上がりです。
