鶏団子ときのこ汁
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
鶏団子ときのこ汁
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
きのこのうま味が染み出たスープと、やわらかい鶏団子が絶品。具がたっぷり入って食べ応え満点のおかずになるスープです。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
13.0
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.0
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
697
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
72
mg
リン
257
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3009
µg
コレステロール
107
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.28
g
一価不飽和脂肪酸
5.00
g
多価不飽和脂肪酸
3.01
g
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
13.0
g
炭水化物
7.9
g
糖質
4.0
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
697
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
72
mg
リン
257
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3009
µg
コレステロール
107
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.28
g
一価不飽和脂肪酸
5.00
g
多価不飽和脂肪酸
3.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。（写真も4人分で撮影）
-
鶏ひき肉300 g
-
A卵（Mサイズ）50 g
-
A長ねぎ（みじん切り）20 g
-
A塩小さじ1/3 (2 g)
-
A水大さじ1 (15 g)
-
エリンギ100 g
-
しめじ100 g
-
しいたけ
100 g -
木綿豆腐200 g
-
長ねぎ50 g
-
だし汁（かつお・昆布）800 ml
-
Bしょうゆ大さじ1と1/2 (27 g)
-
B酒大さじ1 (15 g)
-
鶏ひき肉300.0 g
-
A卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
A長ねぎ（みじん切り）1/4本 (33 g)
-
A塩2.0 g
-
A水15.0 g
-
エリンギ1パック (110 g)
-
しめじ1パック (110 g)
-
しいたけ
8枚 (130 g)
-
木綿豆腐2/3丁 (200.0 g)
-
長ねぎ1/2本 (83 g)
-
だし汁（かつお・昆布）800.0 g
-
Bしょうゆ27.0 g
-
B酒15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは縦に裂き、しめじはほぐします。しいたけは４等分に、木綿豆腐は３cm角に、長ねぎは５mm幅の斜め切りにします。
2
ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで練ります。
3
鍋にだし汁を強めの中火で煮立て、一口大に丸めた２を加え、アクを取り除きます。
4
きのこ、豆腐、長ねぎを加えて蓋をし、４〜５分ほど豆腐が温まるまで煮ます。Bを加えて、出来上がりです。
加熱時間は４人分の目安です。
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