鶏団子ときのこ汁 鶏団子ときのこ汁

鶏団子ときのこ汁

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

鶏団子ときのこ汁

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
小林まさる
30分以内

きのこのうま味が染み出たスープと、やわらかい鶏団子が絶品。具がたっぷり入って食べ応え満点のおかずになるスープです。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
21.7 g
脂質
13.0 g
炭水化物
7.9 g
糖質
4.0 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
697 mg
カルシウム
73 mg
マグネシウム
72 mg
リン
257 mg
2.0 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
3009 µg
コレステロール
107 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
72 µg
ビタミンA
55 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
25 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
21.7 g
脂質
13.0 g
炭水化物
7.9 g
糖質
4.0 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
697 mg
カルシウム
73 mg
マグネシウム
72 mg
リン
257 mg
2.0 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
3009 µg
コレステロール
107 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
72 µg
ビタミンA
55 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
25 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。(写真も4人分で撮影)
  • 鶏ひき肉
    300 g
  • A卵(Mサイズ)
    50 g
  • A長ねぎ(みじん切り)
    20 g
  • A塩
    小さじ1/3 (2 g)
  • A水
    大さじ1 (15 g)
  • エリンギ
    100 g
  • しめじ
    100 g
  • しいたけ
    100 g
  • 木綿豆腐
    200 g
  • 長ねぎ
    50 g
  • だし汁(かつお・昆布)
    800 ml
  • Bしょうゆ
    大さじ1と1/2 (27 g)
  • B酒
    大さじ1 (15 g)
  • 鶏ひき肉
    300.0 g
  • A卵(Mサイズ)
    1個 (58 g)
  • A長ねぎ(みじん切り)
    1/4本 (33 g)
  • A塩
    2.0 g
  • A水
    15.0 g
  • エリンギ
    1パック (110 g)
  • しめじ
    1パック (110 g)
  • しいたけ
    8枚 (130 g)
  • 木綿豆腐
    2/3丁 (200.0 g)
  • 長ねぎ
    1/2本 (83 g)
  • だし汁(かつお・昆布)
    800.0 g
  • Bしょうゆ
    27.0 g
  • B酒
    15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    エリンギは縦に裂き、しめじはほぐします。しいたけは4等分に、木綿豆腐は3cm角に、長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  • 2
    ボウルに鶏ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練ります。
  • 3
    鍋にだし汁を強めの中火で煮立て、一口大に丸めた2を加え、アクを取り除きます。
  • 4
    きのこ、豆腐、長ねぎを加えて蓋をし、4〜5分ほど豆腐が温まるまで煮ます。Bを加えて、出来上がりです。
    加熱時間は4人分の目安です。

  • このレシピに使われている食材について


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