焼きうどん 焼きうどん

焼きうどん

  • エネルギー 333 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

焼きうどん

  • エネルギー 333 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
小林まさる
30分以内

野菜がたっぷり入っているので、うどんが少なめでもボリューム充分。調味料はしょうゆと酒のみなので、簡単に作れます。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
333 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
15.5 g
脂質
13.6 g
炭水化物
38.8 g
糖質
34.3 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
638 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
62 mg
リン
177 mg
2.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
10 µg
コレステロール
119 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
146 µg
ビタミンA
370 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
149 µg
ビタミンE
2.2 mg
エネルギー
333 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
15.5 g
脂質
13.6 g
炭水化物
38.8 g
糖質
34.3 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
638 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
62 mg
リン
177 mg
2.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
10 µg
コレステロール
119 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
146 µg
ビタミンA
370 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
149 µg
ビタミンE
2.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。(写真も4人分で撮影)
  • うどん(ゆで)
    600 g
  • 豚こま肉
    150 g
  • ほうれん草
    200 g
  • 長ねぎ
    100 g
  • にんじん
    80 g
  • にんにく
    2.5 g
  • 卵(Mサイズ)
    100 g
  • サラダ油
    大さじ1 (12 g)
  • 50 ml
  • 一味とうがらし(お好みで)
    少々
  • A
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2 (27 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • うどん(ゆで)
    600.0 g
  • 豚こま肉
    150.0 g
  • ほうれん草
    1束 (220 g)
  • 長ねぎ
    1本 (170 g)
  • にんじん
    2/3本 (89 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.7 g)
  • 卵(Mサイズ)
    2個 (120 g)
  • サラダ油
    12.0 g
  • 50.0 g
  • 一味とうがらし(お好みで)
    0.1 g
  • A
    • しょうゆ
      27.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ほうれん草は5cm長さに切ります。長ねぎは5mm幅の斜め切りに、にんじんは5cmの長さの細切りにします。
  • 2
    にんにくはつぶして芯を除きます。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ります。
  • 3
    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を1〜2分ほどゆでます。ざるにあげて粗熱が取れたら水けを絞り、太ければ根元を裂きます。
    ゆで時間は4人分の目安です。
  • 4
    フライパンにサラダ油の半量を強火で熱し、溶いた卵を流し入れ、ふんわり半熟状に炒めたら一度取り出します。
  • 5
    フライパンをペーパータオルで拭き、残りのサラダ油とにんにくを入れ、強めの中火にかけます。
  • 6
    香りが出たらにんじんを加え、油が回るまで炒めます。豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
  • 7
    うどんをほぐしながら入れ、長ねぎと水を加えて炒めます。ほうれん草とAを加え、全体に味がなじんだら卵を加え炒め合わせます。
  • 8
    器に盛り、お好みで一味とうがらしを振って出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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