豚の角煮風 豚の角煮風

豚の角煮風

  • エネルギー 140 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

豚の角煮風

  • エネルギー 140 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

筋切りした豚もも肉を使えば、やわらかく仕上がります。小松菜を添えて彩りと栄養バランスをアップしましょう。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
140 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
6.5 g
炭水化物
6.0 g
糖質
5.4 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
396 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
24 mg
リン
147 mg
1.4 mg
亜鉛
1.3 mg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.58 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
140 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
6.5 g
炭水化物
6.0 g
糖質
5.4 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
396 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
24 mg
リン
147 mg
1.4 mg
亜鉛
1.3 mg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.58 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 豚もも塊肉
    240 g
  • 小松菜
    120 g
  • しょうが(皮付き)
    12 g
  • 練りがらし
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • 煮汁
    • しょうゆ
      大さじ1と1/3 (24 g)
    • 大さじ1と1/3 (20 g)
    • みりん
      大さじ1 (18 g)
    • 砂糖
      大さじ2/3 (6 g)
    • 200 ml
  • 豚もも塊肉
    240.0 g
  • 小松菜
    1/2束 (140 g)
  • しょうが(皮付き)
    1片 (15 g)
  • 練りがらし
    8.0 g
  • 煮汁
    • しょうゆ
      24.0 g
    • 20.0 g
    • みりん
      18.0 g
    • 砂糖
      6.0 g
    • 200.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小松菜は長さ3cmに切ります。しょうがは皮付きのままよく洗い、薄切りにします。
  • 2
    豚肉は厚さ1cmに切ります。包丁の先を使って筋を切ります。
  • 3
    鍋にしょうがと水400ml(分量外)を入れて中火にかけます。沸騰したら豚肉を加えて5分ゆでて、ざるにあげます。
    加熱時間は4人分の目安です。
  • 4
    鍋に煮汁の材料と3の豚肉、しょうがを入れて弱火で30分煮ます。
  • 5
    沸騰した湯で、小松菜を1分ほどゆでて水にさらして水けを絞ります。
  • 6
    4の角煮と小松菜を器に盛り、練りがらしを添えます。

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