このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
6.5
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
396
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
24
mg
リン
147
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.3
mg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
6.5
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
396
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
24
mg
リン
147
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.3
mg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。
-
豚もも塊肉240 g
-
小松菜120 g
-
しょうが（皮付き）
12 g -
練りがらし小さじ1と1/3 (8 g)
-
煮汁
-
しょうゆ大さじ1と1/3 (24 g)
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
みりん大さじ1 (18 g)
-
砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
水200 ml
-
-
豚もも塊肉240.0 g
-
小松菜1/2束 (140 g)
-
しょうが（皮付き）
1片 (15 g)
-
練りがらし8.0 g
-
煮汁
-
しょうゆ24.0 g
-
酒20.0 g
-
みりん18.0 g
-
砂糖6.0 g
-
水200.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は長さ３cmに切ります。しょうがは皮付きのままよく洗い、薄切りにします。
2
豚肉は厚さ１cmに切ります。包丁の先を使って筋を切ります。
3
鍋にしょうがと水400ml（分量外）を入れて中火にかけます。沸騰したら豚肉を加えて５分ゆでて、ざるにあげます。
加熱時間は４人分の目安です。
4
鍋に煮汁の材料と３の豚肉、しょうがを入れて弱火で30分煮ます。
5
沸騰した湯で、小松菜を１分ほどゆでて水にさらして水けを絞ります。
6
４の角煮と小松菜を器に盛り、練りがらしを添えます。
