アスパラガスのポタージュ
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
アスパラガスのポタージュ
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
野菜をじっくりと炒め、うま味と甘味を引き出すことで、塩分は控えめでも満足できる味わいに。食欲がない時でも食べやすいです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
4.6
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
258
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
14
mg
リン
102
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
4.6
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
258
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
14
mg
リン
102
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
アスパラガス
30 g -
玉ねぎ40 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水50 ml
-
牛乳75 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう適量
-
アスパラガス
2本 (38 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
バター2.0 g
-
小麦粉1.5 g
-
水50.0 g
-
牛乳75.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは斜め薄切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
アスパラガスの根元はかたいので、１cmほど切り落とします。
2
鍋にバターを弱火で熱し、１を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
3
水を加えて蓋をし、ゴムべらでアスパラガスが潰れるくらいまで煮ます。粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
4
鍋に戻し入れ、牛乳、顆粒コンソメ、塩を加えて弱火で温めます。器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振ります。
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