アスパラガスのポタージュ アスパラガスのポタージュ

アスパラガスのポタージュ

  • エネルギー 87 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

アスパラガスのポタージュ

  • エネルギー 87 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康
30分以内

野菜をじっくりと炒め、うま味と甘味を引き出すことで、塩分は控えめでも満足できる味わいに。食欲がない時でも食べやすいです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
87 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.9 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.7 g
糖質
8.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
258 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
14 mg
リン
102 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
48 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
87 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.9 g
脂質
4.6 g
炭水化物
9.7 g
糖質
8.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
258 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
14 mg
リン
102 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
48 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • アスパラガス
    30 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小麦粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 50 ml
  • 牛乳
    75 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • 0.2 g
  • 粗びき黒こしょう
    適量
  • アスパラガス
    2本 (38 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • バター
    2.0 g
  • 小麦粉
    1.5 g
  • 50.0 g
  • 牛乳
    75.0 g
  • 顆粒コンソメ
    1.0 g
  • 0.2 g
  • 粗びき黒こしょう
    適量
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    アスパラガスは斜め薄切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
    アスパラガスの根元はかたいので、1cmほど切り落とします。
  • 2
    鍋にバターを弱火で熱し、1を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  • 3
    水を加えて蓋をし、ゴムべらでアスパラガスが潰れるくらいまで煮ます。粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
  • 4
    鍋に戻し入れ、牛乳、顆粒コンソメ、塩を加えて弱火で温めます。器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振ります。

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