このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
4.6
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
258
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
14
mg
リン
102
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
4.6
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
258
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
14
mg
リン
102
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
アスパラガス
30 g -
玉ねぎ40 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水50 ml
-
牛乳75 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう適量
-
アスパラガス
2本 (38 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
バター2.0 g
-
小麦粉1.5 g
-
水50.0 g
-
牛乳75.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは斜め薄切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
アスパラガスの根元はかたいので、１cmほど切り落とします。
2
鍋にバターを弱火で熱し、１を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
3
水を加えて蓋をし、ゴムべらでアスパラガスが潰れるくらいまで煮ます。粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
4
鍋に戻し入れ、牛乳、顆粒コンソメ、塩を加えて弱火で温めます。器に注ぎ、粗びき黒こしょうを振ります。
