たらとあさりのアクアパッツア風
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たらとあさりのアクアパッツア風
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内＋下準備
魚介のうま味と、にんにくやとうがらしの風味を生かした一品。フライパンに食材を入れるだけで、おもてなし料理の完成です。
-
手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
4.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
610
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
70
mg
リン
266
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
305
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
19.0
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
4.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
610
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
70
mg
リン
266
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
305
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
19.0
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）80 g
-
あさり（殻付き1人100g）40 g
-
玉ねぎ40 g
-
ブロッコリー（冷凍）30 g
-
にんにく3 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
赤とうがらし（輪切り）0.2 g
-
トマトジュース（食塩不使用）50 g
-
たら（切り身）80.0 g
-
あさり（殻付き1人100g）130 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
ブロッコリー（冷凍）1房 (30.0 g)
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
-
トマトジュース（食塩不使用）50.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水を注ぎます。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間程度おいて、あさりの砂抜きをします。
3
流水でこすり洗いをします。
作り方
1
玉ねぎは粗めのみじん切り、にんにくは薄切りにします。
2
フライパンにオリーブ油とにんにく、赤とうがらしを弱火で熱します。香りが出たら中火にして玉ねぎを加えて炒めます。
3
玉ねぎがしんなりしたら、たら、あさり、ブロッコリー、トマトジュースを加え、蓋をして５分ほど蒸し煮にします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
あさりの口が開いたら、器に盛って出来上がりです。
