中華風 豆腐とにらの卵とじ
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
中華風 豆腐とにらの卵とじ
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
豆腐は煮汁で煮込むので水きりいらず。あっという間に出来上がります。忙しい日におすすめ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
11.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
374
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
73
mg
リン
212
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
26
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
213
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
3.48
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
11.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
374
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
73
mg
リン
212
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
26
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
213
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.52
g
多価不飽和脂肪酸
3.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
20cmのフライパンを使用しました。
-
卵（Lサイズ）60 g
-
木綿豆腐100 g
-
にら30 g
-
煮汁
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水50 ml
-
-
卵（Lサイズ）1個 (60 g)
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
にら1/3束 (32 g)
-
煮汁
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは４cm長さに切り、豆腐は厚さ１cmほどの食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンに煮汁の材料と豆腐を入れて中火にかけます。煮立ったら５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。豆腐は煮ている間に水分が出るので、水きりをせずに作ります。
3
にらを加えて再び煮立ったら強火にし、溶きほぐした卵を回し入れて好みのかたさになるまで煮ます。
40秒ほどがおすすめです。
