金目鯛の煮つけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
金目鯛の煮つけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
低脂肪高タンパクの金目鯛。消化もしやすく胃腸にも優しい！食事からの摂取が必要な、必須アミノ酸がバランスよく含まれています
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
5.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
318
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
57
mg
リン
312
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
5.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
318
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
57
mg
リン
312
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
金目鯛60 g
-
しょうが8 g
-
わけぎ35 g
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水65 ml
-
金目鯛150 g
-
しょうが2/3片 (10 g)
-
わけぎ36 g
-
酒3.0 g
-
醤油4.5 g
-
みりん5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水65.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
わけぎは７cmの長さに、しょうがは薄切りにする。
2
鍋に全ての調味料と水、しょうがを入れて火にかける。
3
煮立ったら金目鯛を皮を上にして入れる。
4
落とし蓋をして中火で６分煮る。６分経ったら落とし蓋をとり、スプーンで煮汁をすくって魚にかけながら３分煮る。
5
金目鯛を器に取り出し、鍋にわけぎを入れてさっと煮る。わけぎを器に盛り、煮汁を上からかけて出来上がりです。
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