金目鯛の煮つけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
金目鯛の煮つけ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
低脂肪高タンパクの金目鯛。消化もしやすく胃腸にも優しい！食事からの摂取が必要な、必須アミノ酸がバランスよく含まれています
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
5.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
318
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
57
mg
リン
312
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
1.5
mg
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
5.4
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
318
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
57
mg
リン
312
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
1.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
金目鯛60 g
-
しょうが
8 g -
わけぎ35 g
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水65 ml
-
金目鯛150 g
-
しょうが
2/3片 (10 g)
-
わけぎ36 g
-
酒3.0 g
-
醤油4.5 g
-
みりん5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水65.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
わけぎは７cmの長さに、しょうがは薄切りにする。
2
鍋に全ての調味料と水、しょうがを入れて火にかける。
3
煮立ったら金目鯛を皮を上にして入れる。
4
落とし蓋をして中火で６分煮る。６分経ったら落とし蓋をとり、スプーンで煮汁をすくって魚にかけながら３分煮る。
5
金目鯛を器に取り出し、鍋にわけぎを入れてさっと煮る。わけぎを器に盛り、煮汁を上からかけて出来上がりです。
