豚肉と野菜の簡単蒸し煮
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豚肉と野菜の簡単蒸し煮
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
材料を鍋に入れるだけの簡単レシピ。脂の多い豚バラ肉も、蒸し煮にすればさっぱりといただけます。トマトの酸味がよく合います。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
骨折
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
骨折
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
21.4
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
523
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
34
mg
リン
131
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
8.80
g
一価不飽和脂肪酸
9.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.13
g
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
21.4
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
523
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
34
mg
リン
131
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
8.80
g
一価不飽和脂肪酸
9.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚バラ薄切り肉60 g
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トマト80 g
-
なす80 g
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塩0.3 g
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酒大さじ2/3 (10 g)
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Aぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
Aしょうが（すりおろし）3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
豚バラ薄切り肉60.0 g
-
トマト1/2個 (82 g)
-
なす1本 (89 g)
-
塩0.3 g
-
酒10.0 g
-
Aぽん酢しょうゆ9.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトはくし形切りに、なすは１cm幅の輪切りにします。豚肉は一口大に切ります。
2
鍋になす、トマト、豚肉の順に入れて、塩と酒を振りかけ、蓋をして弱めの中火で10分ほど蒸します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
２を器に盛り、混ぜ合わせたAと粗びき黒こしょうを振ります。
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