たらの豆乳クリーム煮
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
たらの豆乳クリーム煮
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
淡白なたらは豆乳クリーム煮にしてコクを加えつつ、脂質控えめに。じゃがいもはレンジで加熱してから煮ると、煮込み時間が短縮できます。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする乳糖不耐症の方でも、加熱すると大丈夫という方も多いです。牛乳でも是非チャレンジしてみて下さい。生たらは、生鮭や鶏肉で応用してもおいしいですよ。
（東京医科歯科大学医学部附属病院 臨床栄養部 斎藤恵子先生より）
（東京医科歯科大学医学部附属病院 臨床栄養部 斎藤恵子先生より）
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
26.3
g
脂質
7.6
g
炭水化物
24.3
g
糖質
15.4
g
食物繊維
8.9
g
水溶性食物繊維
4.6
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
964
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
78
mg
リン
367
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
351
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
102
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.30
g
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
26.3
g
脂質
7.6
g
炭水化物
24.3
g
糖質
15.4
g
食物繊維
8.9
g
水溶性食物繊維
4.6
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
964
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
78
mg
リン
367
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
351
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
102
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生たら（切り身）100 g
-
塩（たら用）0.3 g
-
こしょう（たら用）少々
-
小麦粉適量
-
じゃがいも60 g
-
ブロッコリー（冷凍）50 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
A
-
無調整豆乳130 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
生たら（切り身）100.0 g
-
塩（たら用）0.3 g
-
こしょう（たら用）0.0 g
-
小麦粉適量
-
じゃがいも1/2個 (67 g)
-
ブロッコリー（冷凍）2房 (50.0 g)
-
バター4.0 g
-
A
-
無調整豆乳130.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切ります。たらは食べやすい大きさに切り、塩を振って10分ほどおきます。
2
耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３分ほどやわらかくなるまで加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ペーパータオルでたらの水けを拭き取り、こしょうを振って小麦粉をまぶします。
4
フライパンにバターを中火で熱し、たらを加えて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5
じゃがいもを加えてさっと炒めたら、さらにAを加えて時々混ぜながら弱火で５分ほど煮込みます。
6
ブロッコリーを加えて、さらに３分ほど煮込みます。
