具沢山冷やし中華 具沢山冷やし中華

具沢山冷やし中華

  • エネルギー 440 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g

具沢山冷やし中華

  • エネルギー 440 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g
おいしい健康
30分以内

一品で鶏肉、卵、野菜がたっぷりととれる、彩りゆたかな冷やし中華。たれを手作りすることで、塩分を抑えることができます。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
440 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
26.1 g
脂質
9.1 g
炭水化物
66.5 g
糖質
59.6 g
食物繊維
6.9 g
カリウム
642 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
59 mg
リン
267 mg
1.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
129 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
60 µg
ビタミンA
103 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
43 µg
ビタミンE
1.7 mg
エネルギー
440 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
26.1 g
脂質
9.1 g
炭水化物
66.5 g
糖質
59.6 g
食物繊維
6.9 g
カリウム
642 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
59 mg
リン
267 mg
1.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
129 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
60 µg
ビタミンA
103 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
43 µg
ビタミンE
1.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 中華めん(生)
    100 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    50 g
  • 大さじ1 (15 g)
  • 25 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • トマト
    70 g
  • きゅうり
    50 g
  • カットわかめ
    1 g
  • たれ
    • 白ごま
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • レモン汁
      大さじ2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • ごま油
      小さじ1/2 (2 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 中華めん(生)
    100.0 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    50.0 g
  • 15.0 g
  • 1/2個 (29.1 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • トマト
    1/2個 (72 g)
  • きゅうり
    1/2本 (51 g)
  • カットわかめ
    1.0 g
  • たれ
    • 白ごま
      0.5 g
    • レモン汁
      10.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • ごま油
      2.0 g
    • 鶏がらスープの素
      1.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉を耐熱容器に入れ、酒を振ります。ふんわりとラップをし、電子レンジ(200w)で12分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。200wでじっくり加熱することで、ぱさつきがちなむね肉もしっとりと仕上がります。
  • 2
    粗熱が取れたら手でほぐし、そのまま酒に浸けておきます。
    漬けておくことでぱさつかず、しっとり仕上がります。
  • 3
    カットわかめは5分ほど水で戻し、しっかりと水けをきります。きゅうりはせん切り、トマトはくし形切りにします。
  • 4
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、溶き卵を加えて薄焼き卵を作ります。粗熱が取れたらせん切りにし、錦糸卵にします。
  • 5
    中華めんを袋の表示時間通りにゆでます。冷水に取ってぬめりがなくなるまでよく洗い、水けをしっかりときります。
  • 6
    器に中華めんと具材を盛り付け、合わせたたれをかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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