具沢山冷やし中華
- エネルギー 440 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
具沢山冷やし中華
- エネルギー 440 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
30分以内
一品で鶏肉、卵、野菜がたっぷりととれる、彩りゆたかな冷やし中華。たれを手作りすることで、塩分を抑えることができます。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
440
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
26.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
66.5
g
糖質
59.6
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
4.9
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
642
mg
カルシウム
97
mg
マグネシウム
59
mg
リン
267
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.92
g
エネルギー
440
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
26.1
g
脂質
9.1
g
炭水化物
66.5
g
糖質
59.6
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
4.9
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
642
mg
カルシウム
97
mg
マグネシウム
59
mg
リン
267
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
2.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華めん（生）100 g
-
鶏むね肉（皮なし）50 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
卵25 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
トマト70 g
-
きゅうり50 g
-
カットわかめ1 g
-
たれ
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
レモン汁大さじ2/3 (10 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
中華めん（生）100.0 g
-
鶏むね肉（皮なし）50.0 g
-
酒15.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
サラダ油2.0 g
-
トマト1/2個 (72 g)
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
カットわかめ1.0 g
-
たれ
-
白ごま0.5 g
-
レモン汁10.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
砂糖3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉を耐熱容器に入れ、酒を振ります。ふんわりとラップをし、電子レンジ（200w）で12分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。200wでじっくり加熱することで、ぱさつきがちなむね肉もしっとりと仕上がります。
2
粗熱が取れたら手でほぐし、そのまま酒に浸けておきます。
漬けておくことでぱさつかず、しっとり仕上がります。
3
カットわかめは５分ほど水で戻し、しっかりと水けをきります。きゅうりはせん切り、トマトはくし形切りにします。
4
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、溶き卵を加えて薄焼き卵を作ります。粗熱が取れたらせん切りにし、錦糸卵にします。
5
中華めんを袋の表示時間通りにゆでます。冷水に取ってぬめりがなくなるまでよく洗い、水けをしっかりときります。
6
器に中華めんと具材を盛り付け、合わせたたれをかけて出来上がりです。
