野菜が摂れる 具沢山キーマカレー
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
野菜が摂れる 具沢山キーマカレー
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
野菜の水分だけで作る、うま味が詰まったキーマカレー。カレー粉をしっかりと加熱し、香りを引き出すのがポイントです。
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塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
24.5
g
脂質
14.5
g
炭水化物
67.3
g
糖質
60.1
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
750
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
62
mg
リン
332
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
231
mg
ビタミンB1
0.70
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
4.14
g
一価不飽和脂肪酸
5.72
g
多価不飽和脂肪酸
2.59
g
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
24.5
g
脂質
14.5
g
炭水化物
67.3
g
糖質
60.1
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
750
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
62
mg
リン
332
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
231
mg
ビタミンB1
0.70
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
4.14
g
一価不飽和脂肪酸
5.72
g
多価不飽和脂肪酸
2.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚赤身ひき肉60 g
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トマト80 g
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玉ねぎ50 g
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なす40 g
-
にんにく2 g
-
しょうが2 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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塩0.3 g
-
こしょう少々
-
カレー粉大さじ1/2 (3 g)
-
ウスターソース大さじ1/2 (9 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
ゆで卵50 g
-
豚赤身ひき肉60.0 g
-
トマト1/2個 (82 g)
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
なす1/2本 (44 g)
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にんにく1/2片 (2.2 g)
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しょうが1/6片 (2.5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.1 g
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カレー粉3.0 g
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ウスターソース9.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
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ゆで卵1個 (56 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトは１cm角、玉ねぎとなすは粗みじん切りします。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
2
フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて弱火で加熱します。
3
香りが立ったら中火にし、玉ねぎとなすを加えて塩とこしょうをし、しんなりとするまで炒めます。
4
ひき肉を加えて炒めます。ひき肉の色が変わったらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めます。
5
トマト、ウスターソース、しょうゆを加えて３分ほど炒めます。
6
器に麦ご飯、５を盛り付け、ゆで卵をのせます。
