夏野菜のキーマカレー 夏野菜のキーマカレー

夏野菜のキーマカレー

  • エネルギー 471 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

夏野菜のキーマカレー

  • エネルギー 471 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
おいしい健康

野菜の水分だけで作る、うま味が詰まったキーマカレー。カレー粉をしっかりと加熱し、香りを引き出すのがポイントです。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
471 kcal
たんぱく質
24.5 g
脂質
14.5 g
炭水化物
67.3 g
糖質
60.1 g
コレステロール
231 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
7.2 g
カリウム
750 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
62 mg
リン
332 mg
3.0 mg
亜鉛
2.9 mg
ビタミンA
128 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.70 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
73 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
1.3 µg
エネルギー
471 kcal
たんぱく質
24.5 g
脂質
14.5 g
炭水化物
67.3 g
糖質
60.1 g
コレステロール
231 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
7.2 g
カリウム
750 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
62 mg
リン
332 mg
3.0 mg
亜鉛
2.9 mg
ビタミンA
128 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.70 mg
ビタミンB2
0.36 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
73 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
1.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚赤身ひき肉
    60 g
  • トマト
    80 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • なす
    40 g
  • にんにく
    2 g
  • しょうが
    2 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • カレー粉
    大さじ1/2 (3 g)
  • ウスターソース
    大さじ1/2 (9 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • ゆで卵
    50 g
  • 豚赤身ひき肉
    60.0 g
  • トマト
    1/2個 (82 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • しょうが
    1/6片 (2.5 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • カレー粉
    3.0 g
  • ウスターソース
    9.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • ゆで卵
    1個 (56 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトは1cm角、玉ねぎとなすは粗みじん切りします。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
  • 2
    フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて弱火で加熱します。
  • 3
    香りが立ったら中火にし、玉ねぎとなすを加えて塩とこしょうをし、しんなりとするまで炒めます。
  • 4
    ひき肉を加えて炒めます。ひき肉の色が変わったらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めます。
  • 5
    トマト、ウスターソース、しょうゆを加えて3分ほど炒めます。
  • 6
    器に麦ご飯、5を盛り付け、ゆで卵をのせます。

  • このレシピに使われている食材について


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