かぼちゃのきんぴら
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
かぼちゃのきんぴら
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
甘辛味でご飯が進むかぼちゃのきんぴら。唐辛子の辛味が味が引き締めます。彩りがきれいなので、お弁当にもおすすめです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
18.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
361
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
23
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
18.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
361
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
23
mg
リン
45
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かぼちゃ
80 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
調味料
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
かぼちゃ
1/8個未満 (89 g)
-
サラダ油2.0 g
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赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
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調味料
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃを７〜８mm幅の薄切りし、さらに１cm幅ほどに棒状に切ります。
2
フライパンにサラダ油と赤とうがらしを入れて、弱火にかけます。
3
かぼちゃを加え、火が通るまで４〜５分焼きます。
4
調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせます。
