豆乳カルボナーラ
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豆乳カルボナーラ
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
豆乳を使って脂質はカットしつつ、コクとまろやかさを。スパゲッティを控えた分、たっぷりのきのこで食べ応えを出しました。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.1
g
脂質
14.5
g
炭水化物
50.0
g
糖質
43.8
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
567
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
70
mg
リン
390
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.47
g
一価不飽和脂肪酸
5.65
g
多価不飽和脂肪酸
3.03
g
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.1
g
脂質
14.5
g
炭水化物
50.0
g
糖質
43.8
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
567
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
70
mg
リン
390
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.47
g
一価不飽和脂肪酸
5.65
g
多価不飽和脂肪酸
3.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）60 g
-
ボンレスハム30 g
-
エリンギ20 g
-
しめじ20 g
-
しいたけ
15 g -
にんにく
2 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
卵黄17 g
-
無調整豆乳80 ml
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
スパゲッティ（乾）60.0 g
-
ボンレスハム30.0 g
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
卵黄1個 (17.0 g)
-
無調整豆乳80.0 g
-
粉チーズ3.0 g
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スパゲッティはたっぷりの熱湯で、表示の時間より１分ほど短くゆでてざるで水けをきります。
2
ハムは短冊切り、にんにくはみじん切りにします。
3
エリンギは半分の長さに切って薄切り、しいたけは薄切りにし、しめじは手でほぐします。
4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。
5
にんにくの香りが立ったら、ハムと３のきのこを加え、きのこがしんなりとするまで炒めます。
6
ボウルに卵黄、豆乳、粉チーズを入れ、泡立て器などで混ぜます。
7
５に１のスパゲッティと６を加え、弱火にして全体に絡めます。塩を加えて味をつけます。
火が強いと卵がかたまってしまうので、注意します。
8
全体に絡んでとろみがついたら器に盛り付け、黒こしょうを振ります。
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