豆乳カルボナーラ 豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

豆乳カルボナーラ

  • エネルギー 392 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
おいしい健康

豆乳を使って脂質はカットしつつ、コクとまろやかさを。スパゲッティを控えた分、たっぷりのきのこで食べ応えを出しました。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
392 kcal
たんぱく質
22.1 g
脂質
13.9 g
炭水化物
50.7 g
糖質
45.1 g
コレステロール
222 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
567 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
70 mg
リン
390 mg
3.1 mg
亜鉛
2.8 mg
ビタミンA
126 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.52 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
84 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
2.6 µg
エネルギー
392 kcal
たんぱく質
22.1 g
脂質
13.9 g
炭水化物
50.7 g
糖質
45.1 g
コレステロール
222 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
567 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
70 mg
リン
390 mg
3.1 mg
亜鉛
2.8 mg
ビタミンA
126 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.52 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
84 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
2.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • スパゲッティ(乾)
    60 g
  • ボンレスハム
    30 g
  • エリンギ
    20 g
  • しめじ
    20 g
  • しいたけ
    15 g
  • にんにく
    2 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 卵黄(1個/人)
    17 g
  • 無調整豆乳
    80 ml
  • 粉チーズ
    大さじ1/2 (3 g)
  • 0.5 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • スパゲッティ(乾)
    60.0 g
  • ボンレスハム
    30.0 g
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • 卵黄(1個/人)
    1個 (17.0 g)
  • 無調整豆乳
    80.0 g
  • 粉チーズ
    3.0 g
  • 0.5 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    スパゲッティはたっぷりの熱湯で、表示の時間より1分ほど短くゆでてざるで水けをきります。
  • 2
    ハムは短冊切り、にんにくはみじん切りにします。
  • 3
    エリンギは半分の長さに切って薄切り、しいたけは薄切りにし、しめじは手でほぐします。
  • 4
    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。
  • 5
    にんにくの香りが立ったら、ハムと3のきのこを加え、きのこがしんなりとするまで炒めます。
  • 6
    ボウルに卵黄、豆乳、粉チーズを入れ、泡立て器などで混ぜます。
  • 7
    1のスパゲッティと6を5に加え、弱火にして全体に絡めます。塩を加えて味をつけます。
    火が強いと卵がかたまってしまうので、注意します。
  • 8
    全体に絡んでとろみがついたら器に盛り付け、黒こしょうを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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