豆腐とふわふわ卵の炒めもの 豆腐とふわふわ卵の炒めもの

豆腐とふわふわ卵の炒めもの

  • エネルギー 183 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

豆腐とふわふわ卵の炒めもの

  • エネルギー 183 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康

冷蔵庫によく常備している豆腐と卵で作れる主菜レシピ。やわらかいので、咀嚼がしづらい方にも食べやすいです。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
183 kcal
たんぱく質
12.0 g
脂質
12.6 g
炭水化物
3.1 g
糖質
2.5 g
コレステロール
210 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
255 mg
カルシウム
102 mg
マグネシウム
113 mg
リン
189 mg
1.7 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
104 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.9 µg
エネルギー
183 kcal
たんぱく質
12.0 g
脂質
12.6 g
炭水化物
3.1 g
糖質
2.5 g
コレステロール
210 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
255 mg
カルシウム
102 mg
マグネシウム
113 mg
リン
189 mg
1.7 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
104 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.9 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    80 g
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • にら
    10 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ごま油(サラダ油でも代用できます)
    小さじ1/2 (2 g)
  • 調味料
    • 小さじ1 (5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1弱 (2 g)
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (59 g)
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • にら
    1/8束 (11 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • ごま油(サラダ油でも代用できます)
    2.0 g
  • 調味料
    • 5.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • 鶏がらスープの素
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にらは3cm長さに切ります。豆腐は一口大に切ります。
  • 2
    耐熱容器にペーパータオルを敷き、豆腐をのせます。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600w)で1分加熱します。
    加熱時間は1人分の目安です。
  • 3
    ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えて混ぜ合わせます。
  • 4
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を一気に入れます。木べらで混ぜ、半熟になったら一度取り出します。
    空気を含ませるように手早く混ぜると、ふんわりと仕上がります。
  • 5
    同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の豆腐を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
    ごま油を使うと風味が出ますが、サラダ油でも代用できます。
  • 6
    5に4の卵とにら、調味料を入れて全体を炒め合わせます。にらがしんなりとしたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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