さわらのレモンマスタードソース
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
さわらのレモンマスタードソース
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
酸味のきいたソースとさわらが好相性。あっという間に出来て、おもてなしにもおすすめな一品です。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
173
kcal
たんぱく質
15.0
g
脂質
9.9
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.7
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
395
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
30
mg
リン
170
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
4.9
µg
エネルギー
173
kcal
たんぱく質
15.0
g
脂質
9.9
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.7
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
395
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
30
mg
リン
170
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
4.9
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）
70 g -
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
乾燥パセリ少々
-
ベビーリーフ20 g
-
ミニトマト（半分に切る）10 g
-
A
-
白ワイン大さじ2/3 (10 g)
-
レモン汁小さじ1強 (6 g)
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粒マスタード小さじ1 (4 g)
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バター小さじ1/4 (1 g)
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砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
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さわら（切り身）
70.0 g
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塩0.4 g
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こしょう0.1 g
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バター2.0 g
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乾燥パセリ0.1 g
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ベビーリーフ20.0 g
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ミニトマト（半分に切る）1個 (10 g)
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A
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白ワイン10.0 g
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レモン汁6.0 g
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粒マスタード4.0 g
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バター1.0 g
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砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さわらは塩とこしょうを両面に振ります。バターを中火で熱したフライパンで、両面こんがりとするまで焼き、器に盛ります。
2
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、Aを入れ軽く煮詰めてソースを作ります。
3
さわらにソースをかけパセリを振り、ベビーリーフとミニトマトを添えたら出来上がりです。
