さわらのレモンマスタードソース さわらのレモンマスタードソース

さわらのレモンマスタードソース

  • エネルギー 161 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

さわらのレモンマスタードソース

  • エネルギー 161 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
まろんかふぇさんのレシピ
15分以内

酸味のきいたソースとさわらが好相性。あっという間に出来て、おもてなしにもおすすめな一品です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
161 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
15.0 g
脂質
9.9 g
炭水化物
3.3 g
糖質
2.7 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
395 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
30 mg
リン
170 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
3.7 µg
葉酸
12 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
4.9 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
161 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
15.0 g
脂質
9.9 g
炭水化物
3.3 g
糖質
2.7 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
395 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
30 mg
リン
170 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
3.7 µg
葉酸
12 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
4.9 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら(切り身)
    70 g
  • 0.4 g
  • こしょう
    少々
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • 乾燥パセリ
    少々
  • ベビーリーフ
    20 g
  • ミニトマト(半分に切る)
    10 g
  • A
    • 白ワイン
      大さじ2/3 (10 g)
    • レモン汁
      小さじ1強 (6 g)
    • 粒マスタード
      小さじ1 (4 g)
    • バター
      小さじ1/4 (1 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • さわら(切り身)
    70.0 g
  • 0.4 g
  • こしょう
    0.1 g
  • バター
    2.0 g
  • 乾燥パセリ
    0.1 g
  • ベビーリーフ
    20.0 g
  • ミニトマト(半分に切る)
    1個 (10 g)
  • A
    • 白ワイン
      10.0 g
    • レモン汁
      6.0 g
    • 粒マスタード
      4.0 g
    • バター
      1.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらは塩とこしょうを両面に振ります。バターを中火で熱したフライパンで、両面がこんがりとするまで焼き、器に盛ります。
  • 2
    フライパンをペーパータオルでさっと拭き、Aを入れ軽く煮詰めてソースを作ります。
  • 3
    さわらにソースをかけパセリを振ります。ベビーリーフとミニトマトを添えたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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