さわらのレモンマスタードソース さわらのレモンマスタードソース

さわらのレモンマスタードソース

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

さわらのレモンマスタードソース

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
まろんかふぇさんのレシピ

酸味のきいたソースとさわらが好相性。あっという間に出来て、おもてなしにもおすすめな一品です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
173 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
9.9 g
炭水化物
3.3 g
糖質
2.7 g
コレステロール
48 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
395 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
30 mg
リン
170 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
3.7 µg
葉酸
12 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
4.9 µg
エネルギー
173 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
9.9 g
炭水化物
3.3 g
糖質
2.7 g
コレステロール
48 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
395 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
30 mg
リン
170 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
3.7 µg
葉酸
12 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
4.9 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら(切り身)
    70 g
  • 0.4 g
  • こしょう
    少々
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • 乾燥パセリ
    少々
  • ベビーリーフ
    20 g
  • ミニトマト(半分に切る)
    10 g
  • A
    • 白ワイン
      大さじ2/3 (10 g)
    • レモン汁
      小さじ1強 (6 g)
    • 粒マスタード
      小さじ1 (4 g)
    • バター
      小さじ1/4 (1 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • さわら(切り身)
    70.0 g
  • 0.4 g
  • こしょう
    0.1 g
  • バター
    2.0 g
  • 乾燥パセリ
    0.1 g
  • ベビーリーフ
    20.0 g
  • ミニトマト(半分に切る)
    1個 (10 g)
  • A
    • 白ワイン
      10.0 g
    • レモン汁
      6.0 g
    • 粒マスタード
      4.0 g
    • バター
      1.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらは塩とこしょうを両面に振ります。バターを中火で熱したフライパンで、両面こんがりとするまで焼き、器に盛ります。
  • 2
    フライパンをペーパータオルでさっと拭き、Aを入れ軽く煮詰めてソースを作ります。
  • 3
    さわらにソースをかけパセリを振り、ベビーリーフとミニトマトを添えたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について