さわらのレモンマスタードソース
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
さわらのレモンマスタードソース
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
酸味のきいたソースとさわらが好相性。あっという間に出来て、おもてなしにもおすすめな一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
9.9
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
395
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
30
mg
リン
170
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
9.9
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
395
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
30
mg
リン
170
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）70 g
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
乾燥パセリ少々
-
ベビーリーフ20 g
-
ミニトマト（半分に切る）
10 g -
A
-
白ワイン大さじ2/3 (10 g)
-
レモン汁小さじ1強 (6 g)
-
粒マスタード小さじ1 (4 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
さわら（切り身）70.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
-
バター2.0 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
ベビーリーフ20.0 g
-
ミニトマト（半分に切る）
1個 (10 g)
-
A
-
白ワイン10.0 g
-
レモン汁6.0 g
-
粒マスタード4.0 g
-
バター1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さわらは塩とこしょうを両面に振ります。バターを中火で熱したフライパンで、両面がこんがりとするまで焼き、器に盛ります。
2
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、Aを入れ軽く煮詰めてソースを作ります。
3
さわらにソースをかけパセリを振ります。ベビーリーフとミニトマトを添えたら出来上がりです。
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