もやしとかいわれ大根の和えもの
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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51kcal
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たんぱく質
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1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.7g
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炭水化物
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3.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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66mg
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カルシウム
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47mg
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マグネシウム
|
20mg
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リン
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38mg
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鉄
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0.6mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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8µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
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ビタミンB2
|
0.05mg
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ビタミンB6
|
0.07mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
31µg
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ビタミンC
|
8mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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もやし
|
50 g
|
51 g
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貝割れ菜
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5 g
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1/8パック (5.0 g)
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Aしょうゆ
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小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
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Aごま油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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A砂糖
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小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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Aしょうが（すりおろし）
 |
2 g
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1/6片 (2.5 g)
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白すりごま
|
小さじ1 (3 g)
|
3.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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もやしは根の部分を取り、さっとゆでてざるにあげ、水けを切ります。かいわれ大根は水で洗い、半分に切ります。
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2
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しょうがはすりおろしてしぼります。しょうがのしぼり汁とAの残りの材料をよく混ぜ合わせます。
-
3
-
１のもやしとかいわれ大根をボウルにとり、２とごまを加えてよくあえたら出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
貝割れ菜の辛みがアクセント。しょうがやごま油の味つけや、すりおろしたごまの風味が全体に広がり、箸がすすみます。