すき焼き風煮 by おいしい健康　管理栄養士 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

すき焼き風煮

すき焼き風煮

すき焼き風煮

エネルギー 281 kcal
食塩相当量 2.1 g

すき焼き風煮

エネルギー 281 kcal
食塩相当量 2.1 g

おいしい健康　管理栄養士

30分以内

甘辛い味付けでご飯がすすみます。牛肉はさっと火を通すことで、かたくなるのを防ぎます。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット尿酸値が高い（痛風）高尿酸血症胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット尿酸値が高い（痛風）高尿酸血症胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

2.1 g

たんぱく質

14.8 g

脂質

15.9 g

炭水化物

19.9 g

糖質

15.5 g

食物繊維

4.4 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

3.4 g

カリウム

601 mg

カルシウム

121 mg

マグネシウム

64 mg

リン

205 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

3.3 mg

ヨウ素

4 µg

コレステロール

36 mg

ビタミンB1

0.16 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

23 mg

ビタミンB6

0.35 mg

ビタミンB12

0.9 µg

葉酸

102 µg

ビタミンA

13 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

67 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

5.56 g

一価不飽和脂肪酸

6.62 g

多価不飽和脂肪酸

1.88 g

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

2.1 g

たんぱく質

14.8 g

脂質

15.9 g

炭水化物

19.9 g

糖質

15.5 g

食物繊維

4.4 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

3.4 g

カリウム

601 mg

カルシウム

121 mg

マグネシウム

64 mg

リン

205 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

3.3 mg

ヨウ素

4 µg

コレステロール

36 mg

ビタミンB1

0.16 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

23 mg

ビタミンB6

0.35 mg

ビタミンB12

0.9 µg

葉酸

102 µg

ビタミンA

13 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

67 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

5.56 g

一価不飽和脂肪酸

6.62 g

多価不飽和脂肪酸

1.88 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

牛肩ロース薄切り肉

50 g
木綿豆腐

50 g
白菜

100 g
しいたけ

25 g
玉ねぎ

25 g
長ねぎ

15 g
しらたき

20 g
A
- しょうゆ
  
  大さじ3/4 (13.5 g)
- みりん
  
  大さじ3/4 (13.5 g)
- 酒
  
  大さじ1/2 (7.5 g)
- 砂糖
  
  小さじ1 (3 g)

牛肩ロース薄切り肉

50.0 g
木綿豆腐

1/6丁 (50.0 g)
白菜

1枚 (110 g)
しいたけ

2枚 (31 g)
玉ねぎ

1/8個 (27 g)
長ねぎ

1/6本 (25 g)
しらたき

1/8袋 (20.0 g)
A
- しょうゆ
  
  13.5 g
- みりん
  
  13.5 g
- 酒
  
  7.5 g
- 砂糖
  
  3.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

白菜は２cm幅に、しいたけは縦に４等分に、玉ねぎは１cm幅に、長ねぎは斜め２cm幅に切ります。

2

豆腐は食べやすい大きさに、糸こんにゃくはよく洗って、食べやすい長さに切ります。

3

鍋に肉以外の具材とAを入れて中火にかけ、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮ます。

加熱時間は２人分の目安です。野菜から水分が出るため、水は必要ありません。

4

野菜がしんなりとしたら、牛肉を加えて３分ほど煮込みます。火を消して蓋をして５分ほどおいたら出来上がりです。

火を消してから少しおくことで、味がより染みます。

このレシピに使われている食材について