香味そぼろ麺
- エネルギー 479 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
香味そぼろ麺
- エネルギー 479 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
セロリの食感がアクセントのそぼろ麺。そぼろにかつお節、しょうが、みょうがを加えて、塩分控えめでも香り豊かな味わいに。
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脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
479
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
23.9
g
脂質
16.9
g
炭水化物
62.4
g
糖質
58.1
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
671
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
53
mg
リン
251
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.40
g
一価不飽和脂肪酸
7.06
g
多価不飽和脂肪酸
3.91
g
エネルギー
479
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
23.9
g
脂質
16.9
g
炭水化物
62.4
g
糖質
58.1
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
671
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
53
mg
リン
251
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.40
g
一価不飽和脂肪酸
7.06
g
多価不飽和脂肪酸
3.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そうめん（乾）75 g
-
鶏ももひき肉80 g
-
セロリ50 g
-
レタス
50 g -
みょうが30 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
かつお節2 g
-
みそ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
そうめん（乾）75.0 g
-
鶏ももひき肉80.0 g
-
セロリ1/2本 (77 g)
-
レタス
1.5枚 (51 g)
-
みょうが3個 (31 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
-
かつお節2.0 g
-
みそ9.0 g
-
みりん9.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯を沸かしておきます。
2
レタスは太めのせん切り、セロリは斜め薄切りにします。みょうがは小口切りにして水に５分ほどさらし、水けをきります。
3
小さめの鍋に鶏ひき肉とAを入れ、菜箸で混ぜます。弱めの中火にかけ菜箸を４本ほど使って３分ほどほぐすように混ぜます。
加熱時間は２人分の目安です。箸は２本でも大丈夫です。
4
火を消して、みょうがを加えて混ぜます。
5
１の鍋にそうめんとセロリを入れ、そうめんの袋の表示時間通りにゆでます。ざるにあげて流水でしめて、水けをよくきります。
6
そうめんにごま油を回しかけ、全体にあえます。
7
器にレタス、そうめん、４を盛ります。
