香味そぼろ麺 香味そぼろ麺

香味そぼろ麺

  • エネルギー 479 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

香味そぼろ麺

  • エネルギー 479 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
堤 人美
30分以内

セロリの食感がアクセントのそぼろ麺。そぼろにかつお節、しょうが、みょうがを加えて、塩分控えめでも香り豊かな味わいに。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
479 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
23.9 g
脂質
16.9 g
炭水化物
62.4 g
糖質
58.1 g
食物繊維
4.3 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
3.3 g
カリウム
671 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
53 mg
リン
251 mg
1.8 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
75 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
80 µg
ビタミンA
45 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
50 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
4.40 g
一価不飽和脂肪酸
7.06 g
多価不飽和脂肪酸
3.91 g
エネルギー
479 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
23.9 g
脂質
16.9 g
炭水化物
62.4 g
糖質
58.1 g
食物繊維
4.3 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
3.3 g
カリウム
671 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
53 mg
リン
251 mg
1.8 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
75 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
80 µg
ビタミンA
45 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
50 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
4.40 g
一価不飽和脂肪酸
7.06 g
多価不飽和脂肪酸
3.91 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そうめん(乾)
    75 g
  • 鶏ももひき肉
    80 g
  • セロリ
    50 g
  • レタス
    50 g
  • みょうが
    30 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      2.5 g
    • かつお節
      2 g
    • みそ
      大さじ1/2 (9 g)
    • みりん
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • そうめん(乾)
    75.0 g
  • 鶏ももひき肉
    80.0 g
  • セロリ
    1/2本 (77 g)
  • レタス
    1.5枚 (51 g)
  • みょうが
    3個 (31 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      1/4片 (3.1 g)
    • かつお節
      2.0 g
    • みそ
      9.0 g
    • みりん
      9.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に湯を沸かしておきます。
  • 2
    レタスは太めのせん切り、セロリは斜め薄切りにします。みょうがは小口切りにして水に5分ほどさらし、水けをきります。
  • 3
    小さめの鍋に鶏ひき肉とAを入れ、菜箸で混ぜます。弱めの中火にかけ菜箸を4本ほど使って3分ほどほぐすように混ぜます。
    加熱時間は2人分の目安です。箸は2本でも大丈夫です。
  • 4
    火を消して、みょうがを加えて混ぜます。
  • 5
    1の鍋にそうめんとセロリを入れ、そうめんの袋の表示時間通りにゆでます。ざるにあげて流水でしめて、水けをよくきります。
  • 6
    そうめんにごま油を回しかけ、全体にあえます。
  • 7
    器にレタス、そうめん、4を盛ります。

  • このレシピに使われている食材について


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