えびときくらげのトマたま炒め
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
えびときくらげのトマたま炒め
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
ふわふわの卵とジューシーなトマトがおいしい炒め物。トマトは強火で焦げ目をつけて焼くと、水っぽくならずに仕上がります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
9.5
g
炭水化物
8.5
g
糖質
5.4
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
406
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
40
mg
リン
213
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
249
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
2.1
mg
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
9.5
g
炭水化物
8.5
g
糖質
5.4
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
406
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
40
mg
リン
213
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
249
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
5.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
2.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
むきえび40 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
トマト
80 g -
きくらげ4 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
-
むきえび50 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
トマト
1/2個 (82 g)
-
きくらげ4.0 g
-
ごま油4.0 g
-
A
-
オイスターソース6.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
きくらげはぬるま湯に20分ほど浸けて戻します。
作り方
1
トマトはくし形切りに、きくらげは食べやすい大きさに切ります。えびは背わたを取り、ペーパータオルで水けを拭き取ります。
2
フライパンに半量のごま油を中火で熱し、溶いた卵を入れます。ふんわりと半熟状になるまで炒めたら取り出します。
余熱で火が通るので、半熟の状態で一度取り出します。
3
フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、残りのごま油を強火で熱します。
4
えび、トマト、きくらげを入れ、２分ほど焼いて火が通ったら、Aを加えて炒め合わせます。
加熱時間は２人分の目安です。トマトはあまり触らないようにし、強火で焼き付けます。
5
２の卵を加えてさっと炒め合わせたら出来上がりです。
