手間なし簡単 白菜のクリームシチュー

手間なし簡単 白菜のクリームシチュー

管理栄養士のおすすめコメント

ルウが電子レンジで作れるお手軽シチューです。カリウムがたっぷりとれて高血圧の予防、改善におすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
124mg
マグネシウム
20mg
リン
134mg
0.5mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
58µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
64µg
ビタミンC
24mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

白菜
90 g
1枚 (96 g)
玉葱
20 g
1/8個 (21 g)
ショルダーベーコン
10 g
10.0 g
70 ml
70.0 g
コンソメ顆粒
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
牛乳
70 ml
70.0 g
塩・コショウ
0.2 g
0.2 g
Aバター
小さじ1 (4 g)
4.0 g
A小麦粉(薄力粉)
小さじ1 (3 g)
3.0 g
パセリ
0.5 g
0.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

※ルウ作りA バターを器に入れ、レンジで(600W、ラップなし)数秒温め軟らかくして練り混ぜ、小麦粉も加えて混ぜます。

2

白菜とベーコンは食べやすい大きさに切ります。玉葱は5ミリの厚さにスライスします。

3

鍋に水とコンソメを入れて煮立たせ、白菜・玉葱・ベーコンを入れてフタをし、弱火~中火で10分くらい煮込みます。

4

野菜が軟らかくなったら牛乳(又は豆乳)を加えて温め(沸騰させない様に!)味見をし、塩・コショウをして味を調えます。

5

器に注ぎ、パセリを飾る。

6

いったん火を止め、手順1で作ったルウを入れてよく混ぜ、再び火をつけて弱火で混ぜてトロミがついたら出来上がりです。

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